Сегодня собирать грибы можно не только в лесу, но и в собственном огороде. При этом по вкусовым и качественным характеристикам такой продукт ничем не уступает своему «дикому» собрату. Выращенные на собственной грядке, домашние грибы более экологичные и практически не поддаются вредоносному воздействию насекомых. Разводить деликатес несложно. Главное, соблюдать все требования по их переносу и адаптации к грунту, включая природный микориз - симбиотическую ассоциацию (сосуществование) мицелия организма с другими растениями. Какие еще нюансы нужно знать при культивировании грибов своими руками?

Разводить на даче и в огороде можно практически любые плодовые тела. При этом, из-за отсутствия у грибов вегетативного периода, взращивать их можно круглый год, кроме зимы. Но чтобы, домашнее культивирование грибов было успешным, необходимо правильно организовать для них новую среду и условия произрастания. Прежде всего, речь идет о выборе места высадки плодовых тел, качестве грунта и наличии сортов деревьев, аналогичных лесному микроклимату - сосны, ели, осины, березы, дуба. Это позволяет грибнице беспрепятственно соединяться с корневой системой растения, полноценно питаться и утилизировать лишнюю влагу.

Наиболее удачными вариантами для выращивания съедобных лесных грибов на приусадебном участке являются:

  • вешенки;
  • грузди;
  • польские грибы;
  • подосиновики или красноголовики;
  • белые грибы или боровики;
  • подберезовики;
  • желтые лисички;
  • маслята обыкновенные;
  • маховики каштановые или коричневые грибы;
  • сыроежки-подгрудки;
  • рыжики;
  • опята;
  • шампиньоны.

Также разведению на даче неплохо поддаются и экзотические виды плодовых тел, например, трюфели. Методика культивирования грибов практически одинаковая, за исключением индивидуальных сортовых особенностей продукта.

Технология выращивания

В случае правильной посадки грибов и благоприятных условий их произрастания, первый урожай можно ожидать уже через 1–2 месяца для шампиньонов, или на следующий год для белых грибов, подберезовиков и прочих видов. Длительность плодоношения грибницы составляет от 3 до 5 лет. При этом с 1 м² количество собранного урожая достигает от 2 до 4 кг.

Способы разведения

Для культивирования лесных грибов на огороде используют несколько способов, идеально подходящих, как с целью получения саженцев и клубней, так и непосредственного разведения грибных плантаций.

Пикирование лесной грибницы

Для посадки необходимо доставить на участок из леса аккуратно выкопанную грибницу. Переносить корневище следует очень бережно, следя за тем, чтобы, находящаяся в нем, земля не растряхивалась, а вегетативное тело не деформировалось. Перед посадкой почва должна быть специально подготовлена. Для этого необходимо снять 30–40 см верхнего слоя грунта и на дно образовавшегося небольшого котлованчика выложить компост. После чего грибницу можно помещать на место высаживания. По завершении плодовое тело следует полить и накрыть слоем опавшей листвы. Для лучшего произрастания грибов, место их пересадки должно совпадать с прежней средой. То есть, соответствовать тому же дереву, что и материнское.

Проращивание через мицелий

Представляет самый популярный способ разведения грибов. Производится в гранулированном виде и продается в садовых магазинах. Под посадку мицелия почва тщательно готовится. Место для грибов выбирается в тенистой и влажной зоне участка, на расстоянии около 60 см от дерева, с которым в дальнейшем будет соприкасаться плодовое тело. Общая же посевная площадь мицелия определяется его количеством в упаковке.

Приготовление подложки включает создание специального субстрата из хвои, трухи, опилок и листьев, которые укладываются на дно подготовленной ранее ямки, глубиною до 50 см. Мицелий смешивается с землей и стимулятором роста, после чего образованную смесь равномерно распределяют по поверхности подложки и накрывают грунтом. Грядку аккуратно поливают и накрывают опавшей листвой. Альтернативой природному компосту может стать готовый грибной субстрат.

Подобный метод высадки мицелия требует регулярного разрыхления участка и соблюдения режима полива. Очень важно, не допускать пересыхания почвы, поэтому в засушливые сезоны допускается капельное орошения грибницы. При грамотном проведении всех работ, результат в виде первого урожая можно наблюдать уже на следующий год, а плодоносить мицелий будет не менее 2 лет.

Размножение через грибную рассаду (раствор)

Простой и доступный способ культивирования лесных грибов. Посевная смесь готовится из мелко перемолотых на мясорубке грибных кусочков и шляпок, которые после измельчения необходимо сутки настоять в воде. Помещается субстанция в удобренную компостом грядку, после чего накрывается слоем земли и листьев.

Выращивание спорами

Самый незамысловатый метод. Заключается в рассеивании грибных спор по участку. Для этого, собранные в лесу, перезревшие плодовые тела измельчаются до состояния крошки или небольших кусочков и разбрасываются по территории сада. Саму зону посева хорошо увлажняют. Метод весьма эффективный, так как позволяет создавать максимально приближенные к лесным условиям. Но следует быть внимательными и располагать грибные зоны подальше от садово-огородных культур.

В случае отсутствия на приусадебном участке лесных деревьев, разводить плодовые тела можно с теневой стороны деревянных построек. Особое внимание следует уделять грибнице в холодное время года, защищая ее рубероидом или полиэтиленом.

Чтобы потраченный труд дал свои результаты, а эффективность культивирования съедобных лесных грибов была максимальной, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Собирать молодые плодовые тела для посева лучше без срезания плодоножки, а вынимая из земли целиком с корнем.
  • При выборе грибов для дальнейшего разведения обращать внимание на материнское дерево, под которым они произрастают.
  • Собираемые грибы обязательно должны быть здоровыми.
  • Чтобы грибница лучше прижилась, в водный раствор с грибами можно добавлять немного спирта (4 ст. ложки на ведро) или сахара (45–50 г).
  • Перерабатывать собранные грибы не позже 10 часов после их сбора. Посев материала производить на следующий день. Культивируются только свежие плодовые тела, замороженные грибы не пригодны для разведения.
  • Перед самой посадкой необходимо обязательно очистить подготовленную для грибницы почву от патогенной микрофлоры, обеззаразив ее дезинфицирующим раствором на основе дубовой коры или черного чая.
  • Высаживать мицелий следует на расстоянии около 0,5 м от деревьев.
  • Чтобы избежать пересыхания грибницы, место для посадки нужно выбирать в тени с высоким коэффициентом влажности.

Как пересадить дикую грибницу на садовый участок?

Для того, чтобы росли грибы на садовом участке необходимо создать условия приближенные к лесным. Для этого нужно принести из леса листья, немного почвы, где любят расти выбранные вами грибочки. Можно даже закопать резаные свежие грибы вместе с лесной землей. Определиться нужно и выбором места, где будут расти грибы. Одни любят расти у деревьев, другим нужна густая трава или низменная и сырая почва.
Когда выбор сделан, можно приступать к пересадке лесной грибницы. Но перед этим еще важно знать, что одиночные грибницы расположены достаточно глубоко в лесной почве.

Лучше выбирать грибы, которые растут группами. Для того, чтобы найти грибницу нужно освободить почву от лесных листьев. Важно найти ход грибницы. Это можно увидеть по мелким зародышам будущих грибов. Выкапывать следует на расстоянии до десяти сантиметров вглубь почвы. Такие грибницы расположены поверхностно, чем одиночные.
На подготовленное место аккуратно переносите на садовый участок. Рекомендуется соблюдать все тонкости при пересадке, важно учитывать местность и условия, где она росла, низменность или трава, как падали солнечные лучи и другое.
Можно почитать полезные советы на эту тему здесь:shkolazhizni ru

Важно соблюдать условия для пересадки грибницы из леса на участок.

★★★★★★★★★★

Пересадить грибницу не сложно. Только не всю, а лишь маленькую ее часть.

Для этого достаточно найти гриб и выкопать под ним кусок земли. Затем перенести ее на свой участок.
Но будет ли она расти и развиваться?
Прежде, вы должны иметь на своем участке деревья, у которых любят расти эти грибы (рыжики любят елочки, маслята - сосенки и кедры, подберезовики - березки).
Во вторых, почва тоже должна быть приближена к лесной.

Важно соблюдать световой и водный режим.
Но не все виды грибов можно вырастить на своем участке.
Проще всего это возможно сделать с маслятами и рыжиками.

Выращивание лесных грибов из дикой грибницы на садовом участке.

Обычно грибной сезон начинается с сентября месяца. Поэтому основу под грибы из дикой грибницы начинают готовить уже в августе. Лучше всего сажать грибы на затененном участке или под деревьями.
Сначала необходимо приготовить место, куда вы пересадите грибницы. Для этого следует съездить в лес за составляющими для пересадки грибницы. Это опавшая листва, трухлявая древесина. Делаем траншею глубиной где-то 30 см. Затем в эту траншею накладываем листвы, трухлявую древесину от деревьев, желательно добавить туда же коровьего навоза. Все это перемешиваем и затем поливаем все 1% раствором аммиачной селитры. Спустя неделю снова перемешиваем весь субстрат для грибов. Сверху для лучшего перегнивания накрываем целлофаном. Раз в неделю перемешивайте субстрат, так в течение месяца.Затем пересыпаем субстрат послойно землей и делаем холмик.
Затем в лесу необходимо найти семейку грибов, выкопать пласт почвы размером 30 см на 30 см и в глубину сантиметров на 10. Затем разделяем пласт на части и на расстоянии друг от друга заделываем дикую грибницу. Заделываем грибницу в землю на глубину 5 сантиметров. Затем поливаем грядку и накрываем опавшей листвой или хвоей. После периодически поливаем грядку и на зиму укрываем сверху листьями и хвоей.
В следующем году вы на своем садовом участке сможете собрать урожай грибов.

Вырастить грибы на садовом участке из дикой грибницы лесных грибов может каждый, было бы желание.

Наверное, каждый дачник, который выращивает разные растения на своём участке, хотя бы раз задумывался о том, чтобы заняться возделыванием грибов. Занятие, конечно, специфическое и требует достаточно больших сил и не меньших по эквивалентности вложений, но тем не менее оно способно обеспечить не только постоянное наличие любимого продукта на столе, но и увеличить семейный бюджет.

Самостоятельное выращивание грибов на своем участке

Любителей грибов достаточно много, поэтому, опираясь на потребительский спрос, можно составить определенный план действий по их выращиванию на своём дачном участке. Если принимать во внимание то, что данный продукт особенно уникален и может поддаваться различным видам обработки, его самостоятельное получение – самый что ни на есть хороший вариант.

Хоть съедобные грибы и не являются привычными обитателями на отечественных дачных участках, они их выращивание не являются чем-то заоблачным и непостижимым. Зная определенные правила по созданию надлежащих условий, их уходу и удобрению, совершенно точно можно получить положительный результат в виде хорошего урожая вкусных грибов.

фото:

Что нужно знать при самостоятельном выращивании грибов

Перед тем, как приступить непосредственно к процессу подготовки создания грибного хозяйства, нужно хорошо изучить все тонкости и нюансы, позволяющие ориентироваться в этом щепетильном и нелегком деле.

Первое, на что нужно обратить внимание, это на сбор соответствующей информации, которая позволит хорошо ориентироваться в каждом этапе. Для этого требуется определить:

  • какой вид грибов будет выращиваться;
  • какой климат для этого вида более подходящий;
  • подходит ли почва и её свойства для выращивания выбранного вида грибов;
  • какой процент влажности почвы и воздуха должен быть соблюдён;
  • требует ли культура в процессе роста дополнительного освещения, удобрения и особых мер по уходу.

Это то, с чего следует однозначно начать сбор информации. Второе, что нужно проанализировать, это те условия, которые на данный момент существуют для грибного производства. Хотя грибы и являются не самыми притязательными в уходе, тем не менее соблюдение необходимых условий для их роста и развития крайне важно.

фото:

Естественно, не нужно сразу впадать в отчаяние и думать, что хорошие условия для выращивания грибов требуют построения определенных конструкций и сооружений. Это совершенно не так. Достаточно лишь прибегнуть к одному (из нескольких) нехитрому способу, а именно перенесению мицелия из места его первоначального плодоношения на свой дачный участок. То есть, не прилагая особых усилий, можно отправиться в место, которое является максимально комфортным и (экологически) безопасным для роста грибов и крайне аккуратно позаимствовать часть мицелия (грибницы) у основания любого дерева, около которых чаще всего в своём большинстве произрастают грибы. Процесс отделения должен производиться максимально осторожно, с учетом того, что нельзя полностью выкапывать грибницу, иначе плодоношения не будет ни в исходном месте в лесу, ни собственно на новом месте.

После этого следует быстро и осторожно переместить грибницу на тот участок, где ей предстоит находиться в дальнейшем. Новый участок, в свою очередь, также необходимо заблаговременно подготовить, руководствуясь вышеупомянутыми правилами, являющимися базовыми при подготовке к новому ремеслу.

Какие существуют способы самостоятельного выращивания грибов на дачном участке или в помещении

Озадачившись вопросами подготовки места для выращивания грибов, нужно уделить особое внимание его правильной организации. Первым делом следует приготовить субстраты, которые обеспечат нормальную адаптацию мицелия к новой среде. В качестве субстрата зачастую используют опилки и солому. Благодаря их природной схожести с биологической основой для грибницы процесс ее адаптации происходит максимально быстро и первые результаты проделанной работы можно увидеть уже через несколько недель после непосредственного переселения.

Вторым распространённым методом заселения грибницы на новые участок является перемещение заселенного грибами дерева из места его естественного произрастания на уже имеющиеся остатки старого дерева или деревянные чурки. Стоит отметить, что дерево-донор и то, на которое будет произведена пересадка, должны быть одного и того же вида. При слове «перемещение» имеется в виду не спиливание здорового дерева или его выкапывание, а взятие с него части коры или трухлявой древесины, на которой находится сама грибница. Как и первый способ, этот имеет свои особенности в уходе.

Не зная точных нюансов развития конкретных видов съедобных грибов в естественных условиях, нужно быть крайне осторожными. Ведь наряду с хорошими, пригодными к употреблению грибами, при переселении грибницы можно вырастить не просто некачественные грибы, но и даже ядовитые! Поэтому опять же следует вспомнить о первоочередных правилах ознакомления с тонкостями создания грибного дела.

фото:

Идём далее, третий способ. Не самый сложный в реализации, но, наверное, требующий больших усилий, чем предыдущие. Для него необходимо высушить шляпки необходимых грибов, и подготовив участок почвы для заселения грибницы, рассеять споры грибов из этих шляпок (их следует предварительно измельчив) по указанной территории. Или же можно пойти другим путём, но с однотипным эффектом – нарезать шляпки на несколько частей (можно на четверти) и оставить на несколько дней на предварительно увлажнённой земле. Позже убрать их и снова увлажнить почву. Результат, если он будет удачен, не заставит себя ждать, и спустя непродолжительное время, так же как и в предыдущих способах, первый урожай порадует своим объемом.

Выращиваем лесные грибы на дачном участке

Разобравшись с азами грибного дела, можно переходить к его узким особенностям, разбирая их на отдельные технологические операции. Первым рассмотрим вопрос, как вырастить лесные грибы на участке. Как и в общей теории, перед началом выращивания лесных грибов на обычном участке необходимо придерживаться основных правил, регламентирующих последовательные действия в этом вопросе:

  • на участке, где будет производиться процесс выращивания грибов, обязательно должны быть виды лесных деревьев. Это правило основывается на том, что каждый вид лесных грибов приспособлен к своей родной природе, а его адаптация и последующее развитие сильно зависит от создания условий, близких к естественным;
  • если на территории участка присутствуют исключительно плодовые деревья или же необходимого вида лесных деревьев вовсе нет, тогда нужно создать условия искусственно или выращивать менее требовательные грибы — например, вешенки;
  • если земельный участок позволяет, можно попробовать один из самых трудных в реализации вариантов – высадку на территории молодых саженцев деревьев с грибницей (мицелием), взятых из леса;
  • для высадки можно использовать в качестве субстрата торф, предназначенный для выращивания комнатных растений;
  • почва должна быть хорошо увлажнённой и подкормленной. Для этого следует предварительно взрыхлить почву и хорошо её полить.

Подготовив место и почву, следует приняться за непосредственный выбор способа выращивания. Определившись и с ним, начинается продолжительный процесс ухода. Почему продолжительный? Потому, что плодоношение адаптированной грибницы длится около 4-5 лет. Поэтому крайне важно соблюдать меры по качественному уходу за лесными видами грибов, которые достаточно капризны, хотя и по своей сути являются дикорастущими.

фото:

Начинающему грибнику следует помнить, что созданную грибницу следует систематически поливать, а на зиму прикрывать опилками, соломой или сухой травой для предотвращения переохлаждения. После того как закончился полный цикл плодоношения грибных тел, о котором мы говорили выше (4-5 лет), почву стоит тщательно перекопать и очистить от старого мицелия. И процесс выращивания новых грибов можно начинать заново. Главное не забывать, что любую почву нужно систематически удобрять и давать ей «отдыхать» от возделываемой культуры.

Как вырастить шампиньоны на даче

Шампиньоны – любимое лакомство грибников и простых потребителей. Благодаря их привлекательному внешнему виду и хорошим вкусовым качествам, эти грибы стали завсегдатаями праздничных столов различных народностей.

Шампиньоны имеют несколько разновидностей и могут быть использованы в различных методах обработки, таких как консервация, маринование, запекание, выпечка и т.д.

Самостоятельное выращивание шампиньонов является достаточно легким и малотрудоемким делом. Всё, что для этого нужно, это свободное время, хорошее место и в некоторых случаях начальное материальное вложение.

фото:

При возникновении желания заняться выращиванием грибов не стоит думать, что минимальные вложения сил и средств равносильны хорошему урожаю. Грамотный грибник знает, что чем больше «души» и сил будет вложено, тем больше и качественней окажется урожай.

Следует сказать, что в отличие от лесных грибов, производство шампиньонов находится на ведущих позициях, что связано с разнообразием технологий их выращивания и неприхотливостью этого вида.

Способы возделывания шампиньонов:

  • контейнерный;
  • полковый;
  • погребной;
  • грядковый.

Любой из этих способов имеет свои особенности и нюансы. Каждый грибник может выбрать именно тот способ, который по различным критериям подходит именно ему. Мы же приведём примеры, как вырастить шампиньоны, чтобы результат был максимально положительным и плодотворным.

фото:

Контейнерный способ

Один из самых распространённых, но и самых материально затратных. В его основе лежит высаживание грибницы в специально предназначенные, заранее обработанные деревянные ящики, в которых собственно и происходит процесс её развития. Помимо того, что затраты на оборудование и материальное снабжение этого способа достаточно велики, он подойдёт далеко не всем желающим.

Полковый метод

Второй, обособленный метод – полковый. Он получил широкое распространение среди квалифицированных грибников благодаря объемности получаемого урожая. Но как и у первого способа, у него есть существенные минусы:

  • Плохая эргономичность.
  • Неудобство в высаживании мицелия и сборе грибов.
  • Трудоемкий процесс наполнения полок субстратом.
  • Дорогостоящее оборудование.
  • Нужна большая территория для расстановки стеллажей и т.д.

Следует сказать, что полковый метод организации грибницы хоть и является сложным в исполнении, но гораздо практичнее и долговечнее контейнерного.

Погребной метод

Погребной метод, пожалуй, один из самых доступных. Суть его применения заключается в подготовке и оборудовании помещений погребов специальными настилами, с последующим размещением субстрата, на котором и будет происходить весь процесс выращивания шампиньонов. Субстрат удобряют, чистят и наполняют влагой до необходимого состояния. Затем идёт стандартная процедура засевания почвы спорами грибов.
Хотя данный способ является одним из распространённых, у него также есть недостатки, среди которых:

  • возможное неудобное расположение или строение погреба, подвала или другого помещения;
  • потребность в собственноручном механическом формировании рядов для высадки;
  • частое инфицирование компоста бактериальными инфекциями и т.д.

Грядковый метод

И напоследок, самый простой и самый недорогой способ вырастить шампиньоны на дачном участке – это грядковый. Он предусматривает не просто высадку мицелия на грядку, а непосредственное предварительное их распределение по специальным мешочкам.
Благодаря этому приёму уровень предполагаемого заражения субстрата вредоносными бактериями снижается до минимума. А в случае возникновения заболевания грибницы и порчи грибов такой мешочек можно легко утилизировать.
Так же, как и у предыдущего способа, есть отрицательные стороны, которые больше относятся к физическому изнурительному труду. Ведь в процессе выращивания грибов таким методом нужно прилагать максимум усилий и физического труда, иначе результат не будет настолько положительным, как бы этого хотелось.

Процесс возделывания грибов на дачном участке

Независимо от того, какие грибы будут произрастать на территории огорода, подвала или всего дачного участка, свежеиспечённый грибник должен помнить, что они нуждаются в правильном грамотном уходе, основой которого является систематический подход к делу.


фото:

Перед тем, как завести разговор о надлежащих мерах, используемых в целях улучшения состояния грибного «двора», стоит пояснить, каков же базовый процесс высадки грибницы. А он заключается в следующих последовательных этапах:

  1. Компост, который будет непосредственно использоваться, должен быть хорошо подогрет и помещён в соответствующее место, в зависимости от выбранного способа выращивания (грядка, ящик, стеллаж и т.д.).
  2. При этом главным условием становится соблюдение толщины грунта — он не должна превышать 32 см.
  3. Соблюдая расстояние между лунками (20-25 см) и их глубину 5-7 см, в них помещают сформированные мицелии в виде небольшого шарика или в случае с другими видами мицелия его можно просто высыпать на поверхность почвы и немного ей же присыпать.
  4. Спустя несколько недель после высадки мицелия это место необходимо покрыть ещё одним слоем почвы (не более 2-3 см).

После выполнения всех вышеупомянутых действий дальнейшее дело обстоит за качественным уходом, которому нужно уделять достаточно внимания и времени, чтобы обеспечить хороший и продуктивный результат собственной работы.


фото:

Сам процесс ухода хоть считается довольно значимым, но не требует каких-то сложных работ. В его основу входят такие последовательные действия:

  • Поддержание нормального уровня влажности, необходимого для качественного роста грибов. Этот уровень варьируется в пределах 60-85%. Чтобы достичь такого результата, необходимо предварительно накрыть участки с растущими грибами специальными текстильными или бумажными садовыми покрывалами, которые должны систематически подвергаться орошению водой, избегая попадания влаги непосредственно на почву.
  • Соблюдение температурного режима, который не должен превышать +28 градусов, а после появления первых признаков плодоношения грибницы температуру снижают до 18 градусов.
  • Систематическое удобрение почвы. Процесс удобрения почвы с грибницей практически аналогичен обыкновенному удобрению любых огородных культур. В основном используют добавление торфа и плодородного субстрата.
  • Вентиляция и доступ света. Это одни из самых важных элементов ухода за грибами. Это связанно с тем, что грибы по своей природе растут на открытом воздухе, с постоянным доступом солнечного света и кислорода. Если они выращиваются не в условиях огорода, а, например, в подвале, тогда грибнику необходимо тщательно подготовить хорошо проветриваемое и освещаемое помещение. Если изначально такого результата добиться не получается из-за особенностей строения помещения, тогда его нужно наполнить специальным оборудованием, которое позволит достичь оптимального соотношения доступа света и чистого воздуха.

Соблюдая вышеперечисленные нехитрые правила по выращиванию и уходу за домашними грибами, можно достичь головокружительного урожая на радость себе и окружающим.

Когда есть собственный земельный участок, просто грех не начать разводить на нем такие вкусные и многими любимые грибы. Нет ничего сложного в технологии выращивания грибов. Нужно только следовать определенным рекомендациям и удастся ежегодно лакомиться вкусными продуктами, выращенными самостоятельно.

Посадка грибов: выбор хорошего места

Очень важно подобрать место, где грибам будет максимально комфортно. Потому нужно выбирать места с лиственными или хвойными деревьями. Грибам особенно нравится расти возле таких растений. Лучше всего сажать белые грибы возле таких деревьев, как дуб, граб, бук.

Ни в коем случае не сажать грибы возле агрокультур, поскольку это может негативно сказаться на росте грибов. Если же на участке нет лесных деревьев, разрешено высаживать грибы с теневой стороны деревянной постройки.

Что касается шампиньонов или вешенок, то с ними намного меньше хлопот – такие виды грибов нуждаются во влажном и затененном месте.

Как подобрать метод выращивания?

Необходимо рассмотреть способы выращивания грибов, чтобы знать, какой способ будет более затратным по времени и средствам:

1. Выращивают грибы при помощи спор. Посадочный материал можно приготовить самостоятельно без дополнительных финансовых затрат. Для этого понадобятся грибы с перезревшими, немного червивыми шляпками, ведь именно в них развиваются споры (семена) грибов.

Обязательно нужно заранее подготовить тару с дождевой или речной водой. Чтобы запустить процесс ферментации необходимо добавить в воду 50 г сахара, после чего размять шляпки и добавить их в сахарную воду. Следует добиться однородности массы, которая должна настаиваться не менее чем сутки. При этом полученный состав нужно регулярно помешивать.

Для приготовления закваски, шляпки лучше использовать сразу же, поскольку они хранятся недолго, а потому в дальнейшем могут быть просто непригодны. Перед посадкой обязательно нужно процедить закваску. На 1 л закваски приходится 10 л воды. Выбранную площадь полить готовым раствором. Если сажать грибы таким способом, обязательно нужно замульчировать участок, используя опавшую листву. Следует делать это дважды – после посадки и перед зимой.

2. Также можно использовать более эффективный и простой способ – использовать мицелий, который бывает зерновым или компостным. Лучше отдавать предпочтение зерновому типу, поскольку с ним не так много хлопот, да и посадка проходит гораздо быстрее и без особых трудностей. Нужно будет подготовить участок, на котором будут высаживаться грибы. Чаще всего допустимый размер участка указывается на упаковке.

3. Третьим, не менее легким методом является грибница. Если в распоряжении имеется дачный участок, можно пересадить на него грибницу. Этот метод выращивания предусматривает наличие лесных деревьев на участке. Но при этом следует высаживать грибы исключительно под таким же деревом, под которым они росли в лесу. Место на огороде следует приготовить заранее. Чтобы разводить маслята таким способом понадобится высаживать их в почве с высоким содержанием извести и сосен, расположенных рядом. Собрать первый урожай получится не ранее, чем через 3 года после пересадки, зато потом грибы будут плодоносить каждые три дня, начиная с мая.

Как посадить и вырастить белые грибы, рыжики и опята?

Посадить белые грибы можно несколькими способами: рассадой, посадкой готового материала, пересадкой. Заниматься высаживанием следует в период с мая по октябрь. Особенно важно заниматься посадочными работами только после того, как зайдет солнце.
  1. Поместить выкопанный мицелий в место, где растут хвойные или лиственные деревья и кустарники. Высаживать следует в корнях такого же дерева, откуда было выкопано семейство.
  2. Чтобы прорастание было действительно удачным, следует предварительно подготовить почву. Перед выбранным деревом за полметра откопать слой земли в 30 см. На низ траншеи поместить опавшую листву, труху и опилки. Сверху присыпать почвой, на которую следует выложить принесенный слой с готовыми спорами. После посадки оросить и набросить сверху опавшие листья. В течение первых 2-3 недель при сильной засухе следует обильно поливать грибы.


Посадка готового материала осуществляется так:
  1. Перед высадкой мицелия следует подобрать место под деревом, где влажная среда.
  2. Отступить от дерева 70 см, снять верхний слой – около 50 см.
  3. Поместить на дно ямы на глубину 20 см смесь из земли, листьев и опилок. Сверху присыпать землей слоем в 10 см.
  4. Наложить компост, поместить грибницу, присыпать грунтом и опавшей листвой.
Рекомендуется удобрять грибы обычной кофейной гущей, поскольку она служит отличным стимулятором роста. К тому же она способна не только ускорить рост, но и защитить грибы от появления плесени и различных заболеваний, моли и мошкары. Рекомендуется в осадок от ароматного напитка добавить 15% натурального молотого кофе и обогатить минеральным комплексом. На 1 квадратный метр следует вносить 50 г такой подкормки.

Шампиньоны: посадка и выращивание

Шампиньонам больше нравятся места, в которых повышенная влажность и много питательных органических веществ. Для прорастания грибы практически не нуждаются в солнечном свете. Они не капризны, а потому вполне могут вырасти во фруктовых садах. Для выращивания требуется грунт, насыщенный органическими добавками. Если такого нет, то его можно сделать самостоятельно:
  1. Смешать 50 кг коровьего или конского навоза, 12 кг гипса и извести, 20 кг соломы.
  2. Скомбинировать все в кучу. Можно добавить к составу пищевые отходы.
  3. Плотно утрамбовать всю смесь и оросить водой.
  4. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на несколько недель, пока не исчезнет аммиачный запах.
Через 3 недели можно приступить к подготовке места для размещения молодого семейства. Необходимо выкопать траншею в ширину по размеру грибницы, а в глубину не более 30 см. Заполнить выкопанную траншею следует подготовленным субстратом, после чего обильно полить. Далее следует последний этап – подселение мицелия. Посадочный материал можно приобрести в специализированном магазине или найти в лесу.

Если было принято решение принести из леса семейство шампиньонов, следует знать некоторые съедобные виды. К ним относятся двухкольцевые, плевые, белые, садовые.


Разместить семейство грибов нужно в траншее, сверху накрыть соломой. Сажать грибы следует при температуре не менее 20 градусов тепла.

Кроме посадки готового мицелия можно брать созревшие грибы, раздробить их и посеять на участке. Место обильно полить путем орошения. Не нужно утрамбовывать участок, поскольку это может стать причиной гибели грибов. Уже через несколько месяцев можно будет собирать урожай.

Грибы, рост которых уже начался, практически не нуждаются в уходе, лишь в поливе в период сильной засухи. Что касается вертикально растущих сортов, они нуждаются в опрыскивании. Весной для некоторых видов крайне желательно вносить в почву активатор роста. В иных подкормках грибы не нуждаются. Тем более под запретом рыхление почвы, поскольку это может привести к повреждению грибницы.

Посадка вешенок

Рекомендуется выращивать вешенки легким способом – в субстрате из семечек, древесных опилок. Подготовленное сырье следует измельчить, поместить в большую емкость и залить кипятком. Через пару часов слить воду, отжать материал для субстрата так, чтобы он был влажным, а не мокрым.

Измельченное сырье и мицелий грибов следует уложить слоями в полиэтиленовый мешок, сильно утрамбовать и плотно завязать пакет веревкой. Нужно проделать в пакете несколько отверстий. Мешки с субстратом поставить в хорошо увлажненном, темном и теплом месте, пока не появятся первые зародыши грибов. После того как будет заметна завязь, следует поставить пакеты в прохладное и хорошо освещенное место для ежедневного орошения. Уже через неделю после появления зародышей могут появиться первые грибы.

Как посадить подосиновики?

Закладка грибной грядки с подосиновиками проводится с мая по сентябрь. Прежде всего, необходимо подготовить компост. Для этого следует расстелить на земле полиэтиленовую пленку, уложить слоями листья – основа компоста и древесная труха с навозом в соотношении 9:1. Кучу с компостом пролить теплой водой и оставить на 7 дней. После того, как куча разогреется до температуры 35-40 градусов, ее нужно перелопатить так, чтобы получилась однородная масса. Оставить еще на неделю.
  1. Выкопать ямку до самых корней дерева. Обязательно придерживаться такого размера – 2 квадратных метра по ширине и 30 см в глубину. При расположении корней на поверхности почвы следует снять только верхний слой.
  2. Заполнить глубокую яму компостом до уровня земли, неглубокую – слоями: 12 см компоста, 6 см почвы. Нужно чередовать компост и землю до тех пор, пока высота слоев не достигнет полуметра.
  3. Приготовить в компосте ямки размером до 20 см глубиной. Расстояние между лунками – 25 см. Опустить на дно ямок кусочки мицелия подосиновика, засыпать землей. После посадки следует полить плантацию водой. На 1 квадратный метр приходится 20 л воды. Затем обязательно накрыть слоем опавшей листвы.

В летний период очень важно немного увлажнять почву, потому нужно периодически поливать участок, особенно в период жаркой погоды. В зимнее время плантацию нужно укрыть слоем листвы, соломы, лапника.

Посадка подберезовиков

При использовании готового мицелия можно значительно упростить посадку подберезовиков. Потому изначально нужно запастись материалами: мицелием, компостом, грунтом для комнатных растений. Грибы могут отлично приспособиться размножаться на грунте, богатом торфом. Затем нужно обязательно выделить участок, где растет много берез. Подберезовики предпочитают расти именно в таких условиях.

Если выращивать грибы из мицелия, то это будет очень просто, при условии, если все правильно подготовить. Наиболее оптимально высаживать грибы с мая и до конца лета. Нужно избавиться от мусора на участке, после чего выкопать три лунки под семена. Размер ямок – 10х20 см. Лучше всего выкопать лунки вокруг дерева.


После подготовки лунок следует заполнить их наполовину торфяным грунтом. В каждую ямку следует выложить небольшой кусок компостного мицелия. После этого засыпать лунки грунтом и утрамбовать. Следует полить каждую лунку 1 л воды. Обязательно увлажнить почву вокруг, используя 1 ведро воды.

Как посадить в саду маслята?

Наиболее оптимальным способом посадки маслят является пересадка небольшой сосны из лесу на территории участка. Желательно чтобы возраст дерева был от 10 до 15 лет. Только под таким деревом начнут расти грибы. Маслятам нравится, чтобы был легкий тенек, но они могут расти и на солнечных участках.


Для создания оптимальных условий для развития грибницы на выбранном участке следует снять 20 см верхнего слоя почвы. Питательная для маслят почва формируется несколькими слоями. Первый, нижний слой следует выполнить из растительного сырья – опавшая листва, скошенная трава, хвоя. Второй слой должен быть сделан из земли, которая собрана на месте произрастания грибов. На подготовленную почву следует высевать мицелий грибов.

Как вырастить лисички?

Лучшими партнерами грибов является сосна и ель, также гриб может сотрудничать с дубом и буком. С садовыми деревьями грибы не подружатся.

Итак, вырастить грибы не удастся без дерева-партнера. Если на участке нет такого растения, значит, придется посадить. Лучше отыскать в лесу молодое дерево, сразу с грибницей. Необходимо также захватить несколько мешков слоя лесного грунта и хвойной подстилки. Высаживать дерево рекомендуется на участке, где есть полутень. При посадке грибница должна быть в лесной почве, накрытая сверху хвоей. Грибница не любит пересыхания, равно как и влажности, потому придется регулярно осуществлять умеренный полив.

Если на участке уже есть сосна или ель, то можно к дереву подсадить грибы. Сделать это можно двумя способами: посадкой грибницы или посевом спор.

При посеве следует выбрать шляпки старых, перезревших грибов, просто разбросать их под деревом или замочить на сутки в воде, после чего просто полить раствором место посадки. Очень важно в дальнейшем поддерживать постоянный уровень влажности, поскольку пересыхание или увлажнение могут погубить посадочный материал.

Наиболее надежным и быстрым способом является посадка грибницы, выкопанной в лесу. Под деревом следует выкопать ямки, глубиной 20 сантиметров, поместить туда грибницу вместе с лесным грунтом, укрыть сверху хвойным опадом и мхом. Поливать так же, как и в предыдущем способе. Высаживать грибницу следует не ранее июня и не позднее сентября.

Обязательно выкапывать грибницу из-под того дерева, которое в дальнейшем будет симбиотическим партнером.


Если соблюдать все вышеперечисленные рекомендации, особенно поддержание влажности, к началу июня следующего года можно будет полакомиться грибами, выращенными своими силами.

Посадить грибы и вырастить их на своем земельном участке достаточно несложно, если следовать всем необходимым правилам, придерживаться технологии, выбирать качественный посадочный материал. Только если подойти к посадке с ответственностью, можно добиться хороших результатов и лакомиться полезными продуктами, выращенными своими руками.

Многих волнует вопрос о том, можно ли вырастить на дачном участке лесные грибы? Конечно можно, однако для этого потребуется соблюдение важного условия, а именно, они должны произрастать рядом с определенными древесными породами.

Поскольку лесные грибы находятся в прочном симбиозе с некоторыми древесными породами, то они образуют с ними специальный грибокорень или микоризу. Таким образом, их «взаимоотношения» складываются по следующей схеме: грибы получают от дерева определенное углеводное питание в качестве сока, а дерево от гриба – минеральные соли и воду из верхнего слоя земли.

Выращивание грибов на участке

Выращивание вешенок на садовом участке

Чтобы получить отличный урожай вешенок, следует соблюдать правильную технологию:

  • приобретите питательный состав со спорами грибов и устройте грибницу;
  • берите древесину исключительно мягколиственных древесных пород — липы, ивы, тополя;
  • желательно применять здоровую древесину;
  • заготовку бревен лучше всего делать в начале весны;
  • не следует специально подбирать большие стволы. Вполне подойдут бревнышки диаметром в 15 см и длиной от 30-35 см.

Методы внесения мицелия (грибницы) в древесину:

1. Внесение мицелия в поперечный пропил, который выполнен до середины бревна.
2. Внесение грибниц в просверленные по боковой поверхности и по верхнему торцу древесные отверстия, которые имеют глубину до 12 см и диаметр 1 см.
3. Внесение состава с мицелием на торцы бревен.

Ход работы:

  • готовим траншею, которая предварительно увлажняется и засыпается песком;
  • ставим в нее бревна, имеющие длину 35 см, колонной по 3 штуки друг на друга на глубину 1 м;
  • не промазанные споровой смесью верхние торцы накрываем досками и засыпаем заранее приготовленным составом из земли и опилок. Можно также воспользоваться соломой и листьями;
  • прорастание грибов будет длиться от 60-90 дней, после чего древесные отрезки следует достать и перенести на грядки.

  • устраивайте грядки для вешенок под деревьями, листва которых хорошо пропускает солнечный свет;
  • при создании грядок учитывайте то, что они будут служить вам не меньше 4 лет, поэтому выбирайте место, где вы в ближайшие годы не планируете производить посадку иных культур;
  • в сухую погоду увлажняя почву грядки рядышком;
  • следите за тем, чтобы прикопанные отрезки древесины не подвергались механическому воздействию;
  • регулярно скашивайте сорняки;
  • на зиму следует укрывать грядки сосновыми ветками, соломой или еловыми ветками.

Белые грибы на дачном участке

Белый гриб (боровик) считается наиболее предпочитаемой культурой на нашей кухне, поэтому некоторые садоводы стараются выращивать именно его на садовом участке.

Такой вид гриба, как боровик замечательно себя чувствует в симбиозе с елью, сосной, дубом и березой. Однако существует одна особенность, которая отличает белые грибы, растущие под разными деревьями — это цвет шляпки. Так, у грибов, расположившихся под березой, она имеет светлый оттенок, а под сосной – красно-коричневый.

Еще одна особенность боровиков сводится к тому, что они предпочитают расти под взрослыми древесными породами, поэтому развести их на своем садовом намного легче, если на нем присутствуют уже сформированные березы. Если же их нет, то можно выкопать данное молодое деревце в лесу, растущее недалеко от взрослого, возле которого были замечены боровики и высадить его у себя под домом. В этом случае вы получите большую вероятность, что его корни уже имеют микоризу.

Методы разведения белых грибов:

1. Первый метод является достаточно простым, но не очень эффективным:

  • располагаем под листовую подстилку в радиусе 1,5 м от березы кусочки зрелого боровика;
  • уплотняем землю и поливаем ее водой комнатной температуры;
  • по прошествии 3-4 суток кусочки гриба убираются, а место, где они находились, увлажняется.

2. Второй метод предполагает разведение грибов при помощи выделения ими спор:

  • берем ведро, наполняем его дождевой или колодезной водой;
  • складываем в него старые боровики;
  • выдерживаем так грибы несколько суток при комнатной температуре;
  • за этот период они должны расползтись на нити;
  • образовавшуюся смесь размешиваем и поливаем ею специально отведенный для этого участок.

3. Третий метод предполагает разведение грибов при помощи грибницы:

  • выкапываем грибы в лесу вместе с небольшими пластами грунта;
  • переносим их на свой дачный участок;
  • делаем под выбранным деревом лунку соответствующих размеров;
  • перекладываем в нее грибы;
  • первые пару дней поливаем грибницы дождевой водой, даже если присутствует сырая погода.
  • следите за тем, чтобы при переносе не раструсилась земля;
  • высадку следует делать сразу, не допустив пересыхания;
  • посадку рекомендуется осуществлять вечером или утром;
  • оптимальным периодом считается начало осени или конец лета.

Если все прошло, как положено, то боровики появятся на вашем участке уже в следующем году. Для того, чтобы плодородность отведенного под них участка не снижалась, каждый год рекомендуется подсевать туда споры либо приносить из леса новые грибные пласты.

Выращивание опят на дачном участке

В естественных условиях опята растут на немного подгнивших стволах лиственных и хвойных пород деревьев, а также на сырых пнях. Однако при этом они отлично поддаются разведению и в культурных условиях. Единственное, для полноценного их развития нужно будет использовать древесину березы.

Домашнее выращивание грибов опят:

  • берем свежеспиленные отрезки березы длиной до 40 см;
  • вымачиваем их в течении нескольких дней в воде, предварительно сделав глубокие насечки;
  • далее готовим посадочный материал;
  • в качестве последнего можно использоваться найденные в лесу кусочки гриба либо выделенные им споры;
  • чтобы выделить споры, крупные шляпки гриба размещают в воду и выдерживают там сутки;
  • далее посадочный материал рассаживают в заранее приготовленные насечки, которые затем прикрываются корой дерева или мхом;
  • устанавливаем древесные отрезки вертикально в свежевыкопанные лунки на расстоянии 0,5 м друг от друга, так чтобы над поверхностью земли оставалось до 15 см грядки;
  • все грядки посыпаем свежими опилками и регулярно поливаем.

Как вырастить грибы на садовом участке видео: