Дикорастущие кустарники: виды и названия

February 18, 2015

Природа нашей планеты чрезвычайно разнообразна. Каждый континент, часть света, страна, область, край и город могут похвастаться прекрасными представителями флоры, которые не только украшают собой все окружающее пространство, но еще и способствуют очищению воздуха.

Большую роль в природе и жизни человека играют разные жизненные формы растений, в том числе такие, как дикорастущие кустарники. Именно о них пойдет речь в статье.

Таковыми принято называть те растения, которые обитают в естественных природных условиях и не окультурены человеком. Они заселяют поля и луга, степи и саванны, пустыни и леса. Отнести к ним можно:

То есть все существующие жизненные формы растений. Конкретно дикорастущие кустарники составляют основную часть подлеска, чащи, окраины лугов и полей, обочины дорог, ландшафта городских массивов. Именно такие формы используют для создания живых изгородей перед жилыми зданиями, торговыми точками и прочими сооружениями.

Дикорастущие деревья, кустарники, травы — это неотъемлемая прекрасная часть природы России. Именно они еще на въезде в нашу страну говорят о ее красоте, статности и великолепии.

Кустарники России

Дикорастущие кустарники нашего края отличаются большим видовым разнообразием. Они распространены во всех полосах и широтах, формируют лиственные и отчасти хвойные леса, выстилают сопки и горные массивы. Также среди них есть множество представителей, которых человек использует в декоративных целях для садово-огородных участков. Ягоды некоторых видов активно употребляются в пищу и ценятся за свои витаминные компоненты. Даже лекарственные формы дикорастущие кустарники России имеют.

Самыми распространенными видами, растущими в дикой природе, являются:

спирея;
боярышник;
снежноягодник;
калина лесная;
багульник болотный;
барбарис обыкновенный;
лимонник китайский;
бересклет бородавчатый;
волчеягодник;
жимолость обыкновенная;
карагана древовидная;
кизильник черноплодный;
клюква болотная;
лещина обыкновенная;
малина обыкновенная;
пузыреплодник;
венгерник русский;
сирень;
шиповник;
чубушник и другие.

Дикорастущие кустарники нашего края очень красивы, разнообразны по своей роли в природе и значении для человека. Существует ряд таких видов, которые люди стремятся посадить и размножить у себя на земельных участках с разными целями: декоративной, питательной, ландшафтно-дизайнерской. К таким представителям можно отнести следующие дикорастущие деревья и кустарники: черемуха, черника, яблоня, ясень, шиповник, туя, сосна, ель, смородина, слива, сирень, рябина, ракитник, паслен, ольха, облепиха, можжевельник, малина, груша, орешник, калина, барбарис, виноград, липа, лимонник, крыжовник, крушина, клен, жимолость, дуб и другие.

Шиповник

Пожалуй, один из самых ценных кустарников как в дикой, так и в культурной форме. Высота растения — до 2 м, ветви красно-коричневые, блестящие, покрыты загнутыми шипами. Цветки розовые, яркие. Данное растение относится к семейству Розоцветные. Листья округлые, собраны по несколько штук на одном черешке. Край мелкоизрезанный. Плоды шиповника ярко-оранжевые, эллиптической или округлой формы.

С самой древности это растение считалось целебным источником важных веществ и витаминов. Еще Авиценна называл шиповник средством от болезней печени. Сегодня это растение ценится не только за свои лекарственные свойства, но и за красивый внешний вид и неприхотливость к условиям обитания. Нежные малиновые розы никого не оставляют равнодушными. Цветение продолжается с середины мая до конца июня.

Для изготовления лекарственных препаратов используются все части растения, кроме листьев: плоды, корни, стебли и цветки. Самыми ценными веществами в составе растения считаются каротиноиды, витамины группы В и РР, флавоноиды, органические кислоты, эфирные масла.

Спирея

Дикорастущие кустарники рода Спирея включают в себя около 90 видов. Часть из них была уже давно окультурена людьми и очень широко используется для ландшафтного дизайна участков.

Данное растение от 2 метров и больше в высоту. Окраска цветков, листьев, их форма и размеры — все это зависит от конкретного вида. Чаще всего встречаются белоцветковые или розовоцветковые формы, реже с фиолетовой окраской венчика.

Виды спиреи средней, самой распространенной в природе России, представляют собой красивые дикорастущие кустарники, фото которых можно увидеть ниже.

Также большой популярностью пользуются следующие представители:

Эффектные, усыпанные ароматными яркими соцветиями кусты мало кого могут оставить равнодушными, этим и объясняется такая популярность растения. Лекарственного значения практически не имеет.

Кустарники Подмосковья: названия

К данной группе можно отнести не только одомашненные культурные растения. Дикорастущие кустарники Подмосковья также широко заселяют местные биотопы. Самыми распространенными среди культурных форм, заполоняющих дачные и садовые участки, являются плодово-ягодные виды.

Виноград различных сортов.
Айва и разносортные сливы.
Голубика.
Жимолость.
Крыжовник.
Малина.
Рябина.
Смородина.
Йошта.
Ежевика.

Среди дикорастущих организмов данной группы можно выделить такие, как бересклет, волчеягодник, кизил мужской, пузыреплодник, клен, сирень, вейгела Миддендорфа, бузина, ракитник, дерен, рододендрон, форзиция, лох, пион, рябина, розы, миндаль, боярышник, ива, барбарис и другие.

Большая часть из приведенных названий — родовые. Это значит, что каждое растение имеет разнообразное количество разновидностей. Поэтому общая численность кустарниковых форм Подмосковья достаточно серьезна. Это приносит огромную пользу, так как растения очищают и обновляют воздух, способствуют нормализации его состава.

Бересклет европейский

И дикорастущее, и культурное кустарниковое растение. В некоторых районах нашей страны возделывается как промышленный объект, так как корни бересклета содержат гуттаперчу.

Высотой такие дикорастущие кустарники до 3 метров и выше. Листья достаточно крупные (до 10 см), овальной формы. Цветки собираются в соцветия, поэтому становятся хорошо заметны. Окраска венчика — розовая с белым. После отцветания формируются плоды, красные или темно-розовые. Они ядовиты, однако используются как лекарственные.

Декоративное значение бересклета заключается в его плодах и красивых плотных листьях. Из него хорошо выстраиваются эффектные живые изгороди, поэтому он применяется в ландшафтном дизайне.

Волчеягодник

Невысокие растения, высота до 1,5 метров. Распространены в Сибири, Западной и Восточной. Очень яркие плоды дают такие дикорастущие кустарники. Названия растениям из-за них и было дано. Это сочная ярко-красная костянка, выглядящая, как ягода. Однако в пищу употреблять их нельзя, так как они не слишком, но ядовиты.

Цветки нежно-розовые, сидячие. Источают очень приятный аромат благодаря содержащимся эфирным маслам, поэтому привлекают множество насекомых. Листья волчеягодника некрупные, округлые или слегка заостренные, опушенные.

В медицине применяются ягоды этого растения, а также части коры. Основные болезни, от которых помогают препараты на волчеягоднике,- подагра, ревматизм, паралич.

Дикорастущие кустарники Урала

Флора Урала, Приуралья, Сибири и Дальнего Востока по видовому составу кустарниковых форм имеет большое сходство. Так, распространенными видами на данных территориях являются такие, как айва, барбарис, бузина, вейгела, волчеягодник, дерен, дрок, жимолость, ива и другие растения.

Все они формируют общий вид природы полей и лугов, лесных массивов. Благодаря таким растениям, как дикорастущие кустарники и деревья, картина естественного местообитания животных и людей становится полной, емкой, прекрасной и разнообразной.

Можно привести краткий список тех видов Урала, которые являются основными для этих мест. Это дикорастущие кустарники, названия которых приведены ниже.

Калина.
Кизильники разных видов.
Клематис.
Княжик сибирский.
Лох серебристый.
Магония падуболистная.
Малина душистая.
Паслен сладко-горький.
Ракитник русский.
Разные виды рододендронов.
Розы всех видов.
Спиреи.
Сирени.
Чубушник и другие.

Это, естественно, далеко не полный список, однако включающий самые распространенные виды Урала.

Большая часть из них является источником питания для лесных животных, человека. Также многие — лекарственные формы растений.

Барбарис

Самый распространенный вид данного кустарника на Урале — барбарис обыкновенный. Высота растения — до 2 метров. Стебли обильно снабжены шипами, листья густо оплетают ветви, имеют очень красивую темно-пурпурную окраску.

Благодаря этому создается очень эффектный контраст с желто-оранжевыми цветками и ярко-красными плодами ягодами. Поэтому барбарис охотно используется людьми в качестве садового кустарника.

Кизильник блестящий

Широко распространенное на Урале растение. Часто встречается как в естественной природе, так и в садах, на дачных участках. Получило такую известность за привлекательный внешний вид: высокие кусты (до 3 метров) с раскидистой интересной по форме листьев кроной.

Основное преимущество — морозостойкость и засухоустойчивость.

8 лучших плодово-ягодных кустарников для сада

Свое название кизильник блестящий получил за соответствующие поверхности листочков. Цветки собраны в соцветия, мелкие, белые или розоватые. Плоды ярко-красные, не ядовитые. Являются источником корма для многих птиц и животных.

В декоративных целях используются виды кизильника для создания живых изгородей с красивыми гроздьями свисающих плодов черного или красного цвета.

Сирень обыкновенная

Данное растение — это только один вид из множества, относящихся к общему роду Сирень семейства Маслинные. Этот кустарник знаменит не только на Урале, но и практически по всей территории нашей страны.

Красивые пахучие соцветия, состоящие из множества кистей мелких нежных цветочков, привлекают не только насекомых-опылителей, но и животных, птиц, людей. Окраска венчиков различна: от белоснежной до сиренево-розовой. Используются в декоративных целях и лекарственных.

Больше информации по теме: http://fb.ru

Имея большие участки, хочется украсить их посадив декоративные зимостойкие кустарники, цветущие всё лето.

Они решают несколько задач дачника: это и приятный глазу вид, и живая изгородь. Из таких кустарников легко высадить красивые композиции, сочетая цвета разных растений. А некоторые из них источают приятные ароматы.

Кариоптерис — цветущий кустарник популярен в декоративном украшении загородного дома и дачного участка. Цветёт синими душистыми листьями в августе и сентябре, заканчивая в октябре. Но это не всё. После того как опадут цветки, его листва становится желтой, оранжевой и коричневой. А весной он раскроется ярко-зелеными молодыми листками.

Лапчатка — начинает распускать цветы в мае и держит их до первых заморозков, примерно до октября, с легкостью можно отнести к кустарнику цветущему все лето. Её можно высаживать в полутени и на солнце. Другое название лапчатки — курильский чай. Имеет несколько видов. Как декоративный кустарник высаживают лапчатку с цветами темно-красного цвета, с большими пурпуровыми цветами, с желтыми цветками. Особого ухода не требует, только ежегодная обрезка.

Кустовая роза — большая часть выведена искусственно. Кустарник цветущий всё лето, источая приятный нежный аромат.

Декоративные кустарники для дачи, фото и названия - какие выбрать

Среди кустовых роз можно выделить сорта с белыми цветками, желтые, розовые, красные, коричневые и оранжевые. Для высадки в Подмосковье, обращайте внимание на зимостойкие сорта. Особо нежные кустарники на зиму надо будет дополнительно укрывать и обрезать.

Ладанник — многолетний кустарник, имеет несколько сортом, высотой от 60 см до 1 м. Цветки схожи с цветками шиповника. Цветёт ладанник всё лето. Сажать его нужно на открытое место, так цветет только при солнечном свете. Но при этом место посадки должно быть защищено от ветра. Растет в субтропическом климате и врятли подойдет для средней полосы.

Садовый жасмин или Чубушник — декоративный садовый кустарник семейства гортензиевые. Цветки белые и имеют насыщенный сладкий запах. Различают несколько сортов, но зимостойкий, цветущий всё лето, подходящий для Подмосковья и средней полосы России — сорт Лемуана Philadelphus Lemoinei hibridus, а также Alabasrite, Gletcher и Mont Blanc.

Рододендроны — зимостойкий кустарник, цветущий всё лето в Подмосковье и средней полосе. Некоторые виды выдерживают понижение температуры до — 23 ºС. Перед тем как выбрать подходящий сорт следует ознакомиться с его характеристиками, так как рододендрон требователен к условиям выращивания, подкормок и микроклимату участка. Подробнее можно почитать в статье: Рододендрон: посадка и уход в Подмосковье.

Бирючина — принадлежит к тому же семейству, что и сирень — маслиновые. Поэтому цветы схожи у сирени и бирючины. Для средней полосы подходит сорт Ауреа, таким образом это декоративный кустарник, цветущий всё лето желтыми цветами (при условии посадки на солнечном месте) и устойчивый к морозам. Сама по себе Бирючина неприхотлива, но требует некоторых условий для произрастания — это хорошо увлажнённая почва, открытое солнечное пространство, нейтральная почва, с во время внесёнными подкормками. Про кислотность почвы для растений сказано уже много, кому какая ph нужна.

Барбарис Тунберга — декоративный кустарник, вырастающий до 2,5 м в высоту. Цветки жёлтые и красноватые снаружи. Начинает цвести в мае, потом в сентябре — октябре появляются красные коралловые ягоды. Красиво смотрятся и его фиолетовой окраски листья. Барбарис повсеместно применяют как декоративный кустарник в парках и на придомовых участках, выращивают его и в качестве живой изгороди/

Айва японская — двудольное цветковое растение семейства розоцветные. Цветки от розовых до красно-оранжевых, сам кустарник вырастает до 3 х метров в высоту. Айва устойчива к засухе, не требовательна к почве и светолюбива. Продолжительность жизни кустарника — 60-80 лет. Начинает цвести в мае — июне и длится 3 недели, цветки диаметром 3-5 см.

Вереск — вечнозеленый кустарник сильно ветвящимися стеблями и мелкими цветками лилово-розового цвета. Помимо этого хороший осенний медонос. Вересковый мед — отличный антисептик. Цветки заготавливают и как лекарственную траву. Она содержит дубильные вещества, эфирные масла и флавоноиды. Применяют в качестве антибактериального, диуретического и противовоспалительного средства в форме настоя.

Гортензия — цветковое растение, семейства гортензиевые. Очень красивые, крупные и впечатляющие цветы. Некоторые виды кустарников цветущие все лето зимостойкие, приспособлены к выращиванию в средней полосе. Вырастают высотой до 1-3 метров, цветет до поздней осени в основном белыми цветами, но есть виды и с синими, красными, сиреневыми и розовыми оттенками. Гортензия любит кислые почвы и в принципе требовательна к её плодородию. При посадке нужно вносить удобрения, почву рыхлить и поливать желательно дождевой водой. Некоторые сорта стоит укрывать на зиму.

Буддлея — цветковое растение. Кустарник вырастает высотой до 2 метров. Хороший медонос. Следует высаживать на открытом солнечном месте. Умерено морозоустойчива, но на зиму лучше укрывать. Цветы синего, сиреневого и белого цвета, имеют приятный аромат. Будлея живет около 50 лет, начинает цвести в середине лета и до поздней осени. Так что, хорошо подходит если вы ищете кустарник цветущий все лето и устойчивый к морозам средней полосы России.

Кустарники – так же, как и деревья, растения многолетние.

Лесные породы деревьев и кустарников средней полосы России

Их стволы также одревесневшие и имеют такое же строение, как и древесные. Снаружи слой коры, под ней камбий, древесина и сердцевина. Отличие от деревьев в том, что у кустарника не один ствол, а несколько, может быть даже несколько десятков. Может быть один главный ствол, но его ветвление начинается почти от поверхности почвы.

Ботаники отдельно выделяют полукустарники, у которых нижняя часть многолетняя, а верхние побеги или вся надземная часть двухлетние и ежегодно отмирают. Наиболее известный пример полукустарника – малина. Ее побеги в первый год своей жизни вырастают, во второй год – плодоносят и к осени высыхают, а на их месте вырастают новые.

Размером кустарники меньше деревьев – в высоту от пол-метра [ 1 ] до нескольких метров. Растут они или под пологом леса или там, где деревья расти не могут (например ивовые заросли на песках по берегам рек).

В Центре Европейской части России встречается несколько десятков видов кустарников.

Среди людей, далеких от природоведения, кустарники известны меньше, чем деревья. Хорошо знакомы те, что растут в садах – смородина и малина. Более-менее узнаваемы орешник – лещина обыкновенная, а также шиповник. С них есть что взять – орехи с первого и ягоды с второго. Остальные, даже широко распространенные, такие как крушина ломкая, жимолость лесная, бересклет бородавчатый и другие, известны только знатокам леса.

Калина обыкновенная и бузина красная встречаются как в лесу, так и на окраинах деревень и поселков.

Некоторые виды могут произрастать как в форме дерева, так и в форме куста. Наиболее характерный для наших лесов пример – черемуха обыкновенная, а также то ли посланец дружественного американского народа, то ли засланец проклятого империализма клен американский, по-научному — ясенелистный.

В настоящем разделе сайта дается описание наиболее распространенных видов дикорастущих кустарников центра Нижегородской области. В описаниях использована информация из определителя , а также личные наблюдения автора, который не является профессиональным биологом. Любые конструктивные замечания и дополнения будут приняты с благодарностью.

Красивый и полезный: орешник, или лещина обыкновенная.

Польза дикорастущих кустарников и деревьев

Еще в большей степени, чем у многолетников, при выборе древесных растений важен вопрос, стоит ли вообще засаживать сад преимущественно местными дикорастущими деревьями и кустарниками.

Поскольку они определяют структуру всего сада, какие-либо компромиссы здесь весьма сомнительны. Почему бересклет, бузина, жимолость или дрок, совершенно не умаляя их привлекательности, как и многих других дикорастущих деревьев и кустарников, не должны уживаться в саду рядом с дейцией, вейгелой, спиреей, кизильником или боярышником?

Почему необходимо исключить из оформления сада такие красивые весеннецветущие древесные растения, как декоративные вишни, яблони или сирень? Тот, кто является страстным поклонником природного (ландшафтного) сада, тому нет никакой необходимости ставить перед собой все эти вопросы, и ему, возможно, даже проще, чем тем, кто пытается найти компромиссное решение.

Многообразные дикорастущие розы (шиповники)

Из многих деревьев и кустарников, подходящих для оформления природных садов, здесь следует особо выделить дикорастущие розы. Благодаря своим колючим побегам и густой листве они предоставляют многим видам птиц надежную защиту и идеальное место для гнездования. Их цветки охотно посещают пчелы, шмели и другие насекомые, а в притененных и защищенных этим кустарником местах на земле и под землей жизнь бьет ключом.

И наконец, сам садовод получает немалую пользу от обильного цветения, использования в качестве ширмы и защитной функции этого кустарника: преодолеть разросшуюся живую изгородь из дикорастущих роз не так-то просто.

Радость для человека и животных: роза собачья (Rosa canina)

В этой статье приведен список всех растений, когда-либо упоминавшихся в книгах Мартина.

Большая часть растений в Вестеросе - хорошо известные земные. Подразумевается, что они не отличаются от своих прообразов в Западной Европе, Средиземноморье или Северной Америке. Для вымышленных растений приведено краткое описание.

Сельское хозяйство Вестероса не знает картофеля и табака, как не знала их средневековая Европа до плаваний Колумба. Любопытно, что некоторые другие американские растения, завезенные в Европу лишь в эпоху Великих географических открытий, в книгах все-таки присутствуют - например, в «Битве королей » есть кукуруза. В телесериале HBO картофель, однако же, упоминается.

Дикие деревья

Железноствол , железное дерево (англ. ironwood) - хвойное дерево с очень прочной древесиной и темной корой . Из него делают балки для зданий и мостов, сундуки .

Песчаный попрошайка (англ. sandbeggar) - характерное для Дорна суковатое и скрюченное дерево, шипов на нем не меньше, чем листьев. Появление в пустыне песчаных попрошаек означает, что вода близко .

Страж-древо (англ. sentinel tree) - хвойное дерево с густыми серо-зелеными иглами. Распространено по всему Вестеросу, особенно характерно для Севера.

Гвардейская сосна , солдатская сосна (англ. soldier pine) - распространенный в Вестеросе род сосны .

Культурные деревья

Предполагается, что если в тексте упомянут некий фрукт, растущий в нашем мире на деревьях (абрикос, гранат и т.п.), то и в мире Мартина существует соответствующее дерево.

Огненная слива (англ. fire plum) - распространенный на юге род садовой сливы.

Злаки

Цветы

Драконий зев (англ. dragon"s breath) - крупные темно-красные цветы .

Жгучецвет (англ. poison kiss) - распространенные на Перешейке крупные пурпурные цветы, сильно раздражающие кожу. От них на руках высыпают волдыри. Растут вблизи болот.

Зимовка (англ. frostfire) - ярко-алый осенний цветок, растет за Стеной .

Лунный цвет (англ. moonbloom) - какие-то сильно пахнущие цветы

Холодянка (англ. coldsnap) - голубой осенний цветок, растет за Стеной .

Ягоды

Овощные

Кровавая дыня (англ. blood melon) - очень сладкая дыня с кроваво-красной мякотью, возможно, арбуз .

Сладкотравье, сладкая трава (англ. sweetgrass) - какое-то растение со сладким вкусом, используется для подслащения блюд наряду с медом, но употребляется в пищу и само по себе, в качестве салата . Отвар сладкотравья популярен у дотракийцев .

Бобовые

Прочее

Бес-трава (англ. devilgrass) - сорное растение .

Дудочная трава (англ. piper"s grass) - красновато-золотистое растение, растет за Стеной .

Дымная лоза (англ. smokeberry wine) - вьющееся растение, склонное оплетать деревья; видимо, имеет ягоды .

Козиголовок (англ. goathead) - сорное растение .

Кислолист (англ. soarleaf) - растение с тонизирующим действием, вызывает наркотическую зависимость. Имеет неприятный вкус, а сок растения окрашивает слюну, зубы и десны жующего в кроваво-красный цвет.

Медь короля (англ. kingscopper) - какое-то лекарственное растение

«Растения Ленинградской области»

Часть первая: дикорастущие деревья и кустарники – 30 самых распространённых видов

Стенгазеты благотворительного образовательного проекта «Коротко и ясно о самом интересном » предназначены для школьников, родителей и учителей Санкт-Петербурга. Наша цель: школьникам – показать, что получение знаний может стать простым и увлекательным занятием, научить отличать достоверную информацию от мифов и домыслов, рассказать, что мы живём в очень интересное время в очень интересном мире; родителям – помочь в выборе тем для совместного обсуждения с детьми и планирования семейных культурных мероприятий; учителям – предложить яркий наглядный материал, насыщенный интересной и достоверной информацией, для оживления уроков и внеурочной деятельности. Мы выбираем важную тему, ищем специалиста, который может её раскрыть и подготовить материал, адаптируем его текст для школьной аудитории, компонуем это всё в формате стенгазеты, печатаем тираж и отвозим в ряд организаций Петербурга (районные отделы образования, библиотеки, больницы, детские дома, и т. д.) для бесплатного распространения. Наш ресурс в интернете – сайт стенгазет сайт , где наши стенгазеты представлены в двух видах: для самостоятельной распечатки на плоттере в натуральную величину и для комфортного чтения на экранах планшетов и телефонов. Есть также группа Вконтакте и ветка на сайте питерских родителей Литтллван , где мы обсуждаем выход новых газет. Отзывы и пожелания направляйте, пожалуйста, по адресу: [email protected] . Наша признательность ботанику Татьяне Горбушиной за деятельное участие в подготовке выпуска.

В предисловии к одной старинной книге о природе России написано примерно следующее: «Любой школьник непринуждённо расскажет вам про крокодила и кенгуру и весьма похоже изобразит жирафа у пальмы. Однако попросите его разъяснить отличие выдры от куницы или же ольхи от осины – и он испытает значительное затруднение. А ведь это самые обычные у нас виды». Выпускаемая нами серия стенгазет «Природа Ленинградской области» как раз и пытается рассказать о самых распространённых животных и растениях нашего края. В этом номере мы выбрали для вас 30 видов дикорастущих деревьев и кустарников Ленинградской области, которые вы видите буквально на каждом шагу, но можете «испытать затруднение», если вас попросят их назвать. В основу выпуска положены данные нескольких справочников и определителей (см. список источников в конце документа). Иллюстрации выпуска взяты из известных ботанических атласов «Флора… в рассказах и образах для школы и дома» Óтто Томé (1885) и «Северная флора» Карла Линдмана (1901).

В этой серии читайте на сайте сайт и другие наши выпуски: «Дикая природа парков Петербурга» (№43), «Звери наших лесов» (№56), «Редкие птицы Ленинградской области» (№59), «Бабочки Ленинградской области» (№92), «Рыбы Ленинградской области» (№94), «Заповедные территории Петербурга» (№95), «Заповедные территории Ленинградской области» (№97), «Дикорастущие деревья и кустарники Ленинградской области» (№105), «Птицы Ленинградской области», части 1 (№103) и 2 (№104).

Спасибо, что вы с нами!

Отдел PINOPHYTA - ГОЛОСЕМЕННЫЕ

Класс Pinopsida - Хвойные

Сем. Pinaceae - Сосновые

Род Pinus L. - Сосна

Pinus sylvestris L. - Сосна обыкновенная
Дерево высотой до 40 м, живёт 300–500 лет (самая старая сосна этого вида найдена в Лапландии (с помощью специального бура у неё обнаружено годовое кольцо 1244 года). В верхней части ствола кора тонкая, оранжево-красная, из-за чего чистые сосняки в старину называли краснолесьем. Очень светолюбива (поэтому нижние ветки отмирают, формируя ровный ствол). Хвоя обновляется раз в 2–3 года. Шишки созревают в ноябре–декабре, спустя 20 месяцев после опыления. Часто поселяется на непригодных для других пород участках: на песках и болотах. Из смолы получают скипидар, терпентинное масло и канифоль, из которых производят, например, лаки и мази. Летучие вещества, выделяемые сосной, делают воздух в сосняках целебным.

Род Picea A. Dietr. - Ель

Picea abies (L.) Karst. - Ель европейская
Дерево высотой до 30 м, живёт 250–300 лет. Теневыносливо. Ежегодно нарастает одна мутовка веточек, по числу которых легко определить возраст, прибавив 3–4 года. Хвоя живёт 5–7 лет и сменяется равномерно в течение сезона. К октябрю шишки созревают, а в январе–марте из них высыпаются семена. В это время клёст-еловик выкармливает ими птенцов. Древесина ели используется в производстве бумаги, как строительный материал и для изготовления музыкальных инструментов. Страдивари верхнюю деку своих скрипок делал именно из ели. Живица (смола) – сырьё для химической промышленности. В лесах Ленинградской области можно встретить близкие виды – ель сибирскую и финскую.

Сем. Cupressaceae - Кипарисовые

Род Juniperus L. - Можжевельник

Juniperus communis L. - Можжевельник обыкновенный
Вечнозелёный кустарник высотой 1–3 м, реже дерево высотой 8–12 м. Двудомное растение, то есть существуют мужские и женские особи. Живёт до 600 лет. Зрелые женские шишки (шишкоягоды) – чёрно-синие с голубым восковым налётом, созревающие на 2–3-й год, содержат много сахаров, используются как пряность и в медицине. Однако их не употребляют в пищу, так как в больших дозах растение токсично. Из незрелых шишкоягод делают иммерсионное масло для микроскопических исследований. Ароматная древесина идёт на поделки. Заросли можжевельника часто встречаются по берегам Финского залива. Возобновляется в природе плохо, старайтесь его не повреждать.

Отдел MAGNOLIOPHYTA - ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ

Класс Мagnoliopsida (Вicoteledones) - Двудольные

Сем. Aceraceae - Кленовые

Род Acer L. - Клён

Acer platanoides L. - Клён платановидный (остролистный)
Широколиственное теневыносливое дерево высотой 12–28 м, живёт до 150 лет. На одном дереве (даже в одном соцветии) встречаются цветки как однополые (тычиночные или пестичные), так и обоеполые. Ранний медонос. Древесина клёна обладает многими ценными свойствами: красивый розоватый оттенок, гибкость, высокая стойкость к истиранию. Поэтому с давних времён её использовали для изготовления мебели, паркета, лестниц, столешниц, лыж и самых разных музыкальных инструментов. Ещё в IX веке славяне делали из клёна гусли. Клён – одна из главных декоративных пород в парках. Ещё один вид клёна – клён американский (родом из Северной Америки) – часто встречается в наших краях одичавшим.

Сем. Betulaceae - Берёзовые

Род Betula L. - Берёза

Betula pendula Roth - Береза повислая (бородавчатая)
Светолюбивое дерево высотой до 25–30 м, живёт до 120 лет. Плоды созревают к концу лета, а их рассеивание происходит постепенно в течение всей осени и зимы. Из бересты издавна плетут туески, короба, украшают их резьбой, выжиганием, раскрашивают и т. д. Из берёзового лыка, также, как и из липового, можно плести лапти, корзины и другие предметы быта. Берестяные грамоты (письма на бересте, датируемые XI–XV веками) – удивительные свидетельства повседневной жизни наших предков. У нас растёт ещё и более влаголюбивая берёза пушистая, у которой, в отличие от берёзы повислой, чисто-белый ствол, верхние ветви кроны торчат вверх, а молодые побеги опушённые, без бородавочек.

Betula nana L. - Береза карликовая
Ветвистый кустарник высотой до одного метра. Приподнимающиеся побеги образуют дополнительные корни, плотно врастающие в мох и грунт, поэтому нередко на поверхности можно увидеть только листочки и серёжки берёзы. Такая жизненная форма обеспечивает защиту от морозов под снегом. Нередко образует сплошные заросли, называемые ёрниками. Цветёт, образуя маленькие серёжки, с середины мая по июнь, до распускания листьев. Листики у карликовой берёзы круглые, зубчатые по краям, размером около 1 см. Осенью листья становятся ярко-красными. Этот своеобразный вид берёзы встречается чаще в северной части Ленинградской области на верховых болотах и их окраинах.

Род Alnus Mill. - Ольха

Alnus glutinosa (L.) Gaertn. - Ольха чёрная
Дерево высотой до 35 м, часто многоствольное, нередко живёт до 80–100 лет. Цветёт ранней весной. Светолюбиво, растёт около проточных вод, образуя ольховые топи, «елхи́». Латинское видовое название «glutinosa» означает «клейкий» и связано с тем, что молодые листья прилипают к пальцам. У только что срубленной ольхи древесина белая, а на воздухе быстро становится светло-красной. Издавна на Руси из древесины ольхи, не поддающейся гниению, делали нижние венцы колодезных срубов. В клубеньках на корнях поселяются микроорганизмы, которые накапливают азот, делая почву более плодородной. Ольха растёт быстро, первой заселяя вырубки и заброшенные поля.

Alnus incana (L.) Moench - Ольха серая
Кустарник, реже дерево высотой до 15 м, живёт до 40–60 лет. В отличие от ольхи чёрной её кора светло-серая и гладкая (а не чёрная и трещиноватая), а листья заострённые (а не тупые или выемчатые) и неклейкие (а не блестящие клейкие). Зацветает на 2–3 недели раньше ольхи чёрной. Из корней часто вырастают новые побеги, благодаря чему на заболоченных опушках, болотах, у берегов рек образуются заросли – сероольшаники. Древесина всех видов ольхи идёт на изготовление фанеры, спичек, бумаги, используется в производстве мебели, тары, чертёжного угля. Ольха богата дубильными веществами, которые применяют в производстве кож и в медицине.

Сем. Corylaceae - Лещиновые

Род Corylus L. - Лещина

Corylus avellana L. - Лещина обыкновенная (орешник)
Раскидистый кустарник высотой 2–7 м, на одном месте живёт 80–200 лет. Образует подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах. Размножается корневыми отпрысками, благодаря чему очень быстро занимает лесные вырубки. Лещина теневынослива, требовательна к почвам. Листья крупные, широкие, опушённые, с зубцами по краям, похожие на туловище леща (откуда и название). В сентябре созревают орехи. В них много полезных питательных веществ и витаминов. Крупноплодные формы разных видов лещины известны как фундук и культивируются. Древесина употребляется для изготовления мебели, гнутых изделий (например, обручей для бочек), угольных карандашей.

Сем. Fagaceae - Буковые

Род Quercus L. - Дуб

Quercus robur L. - Дуб черешчатый
Широколиственное светолюбивое дерево высотой до 30–40 м, живёт до 300–400 лет. Две формы дуба, ранняя и поздняя, различаются сроками распускания листьев. У летнего дуба листья на зиму опадают, а у позднего дуба листья осенью буреют, но остаются на дереве иногда на всю зиму. Твёрдую, с красивой текстурой древесину используют в кораблестроении, мебельном, столярном производстве, а богатую дубильными веществами кору – в промышленности. Жёлуди содержат до 40 % крахмала, поэтому полакомиться ими любят многие лесные жители: кабаны, олени, полевые мыши, сойки. В северной части Ленинградской области дуб встречается реже, чем в южной.

Сем. Thymeliaceae - Волчеягодниковые

Род Daphne L. - Волчеягодник

Daphne mezereum L. – Волчеягодник обыкновенный (волчье лыко)
Слабоветвистый кустарник высотой около одного метра, живёт не более 20 лет. Предпочитает сырые леса. Ранней весной пышно цветёт, поэтому выглядит сказочно красивым деревцем. Цвет лепестков может быть от зеленовато-жёлтого до белого и розового. Ветки не ломаются из-за очень прочного луба, поэтому любители собрать «букетик» нередко выдирают с корнями весь куст. Растение нужно беречь: популяции его всегда небольшие, так как отсутствует вегетативное размножение, а продолжительность жизни небольшая. Все части растения, особенно плоды, сильно ядовиты! По преданию, на острове Хоккайдо (Япония) сок растения использовался айнами для смачивания острия гарпунов при охоте на моржей.

Сем. Salicaceae - Ивовые

Род Populus L. - Тополь

Populus tremula L. - Осина (тополь дрожащий)
Осина достигает 35 м высоты и живёт до 90 лет. Длинные и гибкие черешки листьев сплюснуты с боков, поэтому листья легко колеблются от слабого ветра. Про испуганного человека говорят, что он «дрожит как осиновый лист». Обильно образует корневые отпрыски. Молодая поросль является зимним кормом для лосей, оленей, зайцев и других животных. Идёт на постройку домов, производство фанеры, целлюлозы, спичек и тары. Купола старинных деревянных церквей севера России (например, в Кижах) внахлёст покрывали вырезанными из осины дощечками, приобретающими со временем серебристый оттенок. Осине также приписывается свойство отгонять нечистую силу.

Род Salix L. - Ива

Salix caprea L. - Ива козья (ракита)
Быстрорастущее дерево высотой 6–10 (до 15) м, реже древовидный кустарник до 7 м. Зацветает одной из первых ив, прекрасный ранний медонос. Растение хорошо поедается козами и овцами, отсюда берёт начало видовое название. Размножается семенами. Черенки, в отличие от многих других видов ив, укореняются плохо. В Ленинградской области описано 17 видов ив. У всех ив на одних растениях встречаются мужские серёжки, пушистые и желтоватые от пыльников, а на других – женские, удлиняющиеся при созревании плодов. Из коры ив получают первосортный дубильный экстракт для кожевенного производства. Прочная красноватая древесина идёт на мелкие поделки и неотапливаемые постройки.

Salix cinerea L. - Ива пепельная (серая)
Кустарник до 6 м высотой. Хороший медонос. Растёт по влажным местам и окраинам болот, в сырых смешанных лесах и на пойменных лугах, часто образует заросли. Молодые побеги покрыты серыми волосками, иногда более тёмным бархатистым «войлоком». Зацветает в апреле, одновременно с распусканием листьев или немного раньше. Искусственно высаживается около водоёмов, используется при обсадке канав. Прутья идут на топливо, изготовление угля, грубое плетение, дубильное сырьё для кожевенного производства. Для неспециалиста все виды ив бывают сложны в определении, потому что отличаются незначительно и легко гибридизируют друг с другом.

Salix pentandra L. - Ива пятитычинковая (чернотал)
Дерево высотой до 16 м или невысокий кустарник (3-5 м). Доживает до 80 лет. Растёт на низинных болотах, на влажных лугах, в сырых лесах. Одна из наиболее поздно цветущих ив, является хорошим медоносом. Легко размножается семенами – они сохраняются под снегом и весной дают обильные всходы. Листья плотные, кожистые, сверху тёмно-зелёные, блестящие, снизу светлее, заострённые к верхушке, неопушённые. Широко используется в озеленении, так как из-за блестящих листьев выглядит очень привлекательно. Особенно красива ива во время цветения. Древесина плотнее, чем у других видов, идёт на топливо и на поделки. Побеги пригодны для грубого плетения.

Salix triandra L. - Ива трёхтычинковая (белотал)
Многоствольный кустарник высотой до 5–6 м, реже дерево высотой до 6–8 м. Растёт по берегам рек и озёр, где у самой воды образует густые заросли. Цветёт после распускания листьев, в апреле–мае, иногда вторично тёплой ясной осенью. Хороший медонос. Кора стволов и более старых ветвей отделяется тонкими пластинами. Молодые ветви тонкие, прямые и гибкие. Однолетние побеги используются для плетения. Создаются даже специальные плантации этого вида ивы для производства плетёной мебели. Древесина плотная, белая, с блестящим красивым отливом. Одна из лучших пород для укрепления ползучих и размываемых грунтов, берегов рек и озёр, плотин.

Сем. Rhamnaceae - Крушиновые

Род Frangula Mill. - Крушина

Frangula alnus Mill. - Крушина ломкая
Кустарник высотой до 3–4 м с гладкой тёмной корой, однолетние побеги имеют характерный красноватый оттенок. Живёт до 60 лет. Растёт по опушкам и в подлеске пойменных лесов, окраинам болот, среди лугов, на вырубках, по оврагам. Размножается вегетативно (корневыми отпрысками и отводками) и семенами. Блестящие чёрные и красные (незрелые) плоды в народе называют «волчьи ягоды». Они ядовиты, однако птицы охотно их поедают. Так же, как у родственного вида – жёстера слабительного, – плоды и кора крушины используются в медицине. До революции лёгкая древесина крушины шла на изготовление почти беззольного угля, из которого производились лучшие сорта дымного пороха.

Сем. Rosaceae - Розоцветные

Род Padus Mill. - Черёмуха

Padus avium Mill. - Черёмуха обыкновенная
Крупный кустарник или деревце высотой до 10 м со светло-бурой, чешуйчатой корой. Растёт по берегам рек, во влажных лесах и зарослях кустарников, по лесным опушкам. Благодаря ароматным белым соцветиям (вспомните «черёмуховые» холода в мае) черёмуху разводят как декоративное растение. Плоды съедобны, сладкие, на вкус вяжущие. Их (а также кору и листья) заготавливают для лечебных целей и используют в кулинарии. Топлёное с черёмухой молоко – одно из традиционных блюд вепсов. Мука из сухих плодов иногда используется для выпечки. У черёмухи тяжёлая, крепкая и плотная древесина, которая не боится влаги. В прошлом из неё изготавливали вальки для стирки белья.

Род Malus L. - Яблоня

Malus sylvestris Mill. - Яблоня лесная
Кустарник высотой 3–5 м или дерево до 10 м. Живёт 30–50 лет. Морозоустойчива, поэтому иногда используется в селекции домашних сортов. Растёт на заливных лугах, в пойменных лесах, на опушках, мало требовательна к почвам. В апреле–мае на ветках распускаются красивые розовато-белые цветки, привлекающие пчёл. В июле–сентябре созревают маленькие, горько-кислые, богатые дубильными веществами, деревянистые яблочки. Их добавляют в разные блюда (например, в варенье), чтобы придать пикантный аромат. Древесина красновато-бурая, тяжёлая и твёрдая, используется в столярном и токарном деле. Часто высаживают яблони в декоративных целях.

Род Rosa L. - Роза, Шиповник

Rosa majalis Herrm. - Роза майская (шиповник)
Кустарник до 2 м высотой, встречается зарослями в поймах рек, в подлеске, на лугах. Ягоды служат кормом для птиц, которые разносят его семена. Шиповник майский – важнейшее витаминное растение российской флоры. Его плоды (вернее, сочная мякоть, окружающая подлинные плоды – орешки) содержат во много раз больше витамина C, чем в цитрусовых и чёрной смородине. Из лепестков варят варенье. Благодаря неприхотливости и морозостойкости используется в озеленении городов наряду с другими видами (например, шиповником морщинистым, завезённым из Японии и Дальнего Востока). Предок культурных сортов роз; все они – представители рода Шиповник.

Род Sorbus L. - Рябина

Sorbus aucuparia L. - Рябина обыкновенная
Деревце высотой 5–12 м с серо-коричневой корой. Живёт 50–150 лет. Встречается в подлеске отдельными особями. У рябины характерные непарноперистые листья. Ярко-оранжевые плоды долго висят на дереве даже зимой. Они горькие (после первых морозов горечь исчезает), содержат полезные органические кислоты и витамины. Применяются в кулинарии и народной медицине. Её прочная упругая древесина применяется в столярном деле. Около 200 лет назад были обнаружены негорькие мутанты рябины в Чехии (исторический регион Моравия) и в России (село Невежино Владимирской области). От них пошли две группы культивируемых сортов: моравская и невежинская.

Род Rubus L. - Ежевика

Rubus idaeus L. - Малина обыкновенная
Кустарник высотой до 2 м. Отдельный куст живёт около 10 лет, однако за счёт корневых отпрысков срок жизни заросли малины весьма велик. Растёт по опушкам лесов, на просеках, обочинах, на старых фундаментах. От многолетнего корневища отрастают побеги с двухгодичным циклом развития. Побеги первого года зелёные с сизым налётом, не цветут. На второй год побеги деревенеют и приобретают коричневый цвет, вскоре после плодоношения засыхают. Плоды обладают замечательным вкусом, из них готовят варенье, мармелад и сок. Благодаря высокому содержанию салициловой кислоты плоды и листья используются при простуде и гриппе как жаропонижающее средство.

Rubus caesius L. – Ежевика сизая
Кустарник высотой не более метра. Гибкие молодые полегающие побеги усажены шипами. Растёт по берегам рек, в сухих лесах. Листья тройчатые, по форме очень напоминают листья малины, однако у малины нижняя сторона листа белая, а у ежевики – зелёная. Растение зацветает в середине июня и цветёт все лето. На одном и том же растении одновременно встречаются цветы, незрелые и зрелые ягоды. Плоды сначала зелёные, потом буроватые, затем становятся красно-бурыми и, наконец, чёрно-фиолетовыми. Вкус кислый, слегка смолистый. Могут быть использованы для приготовления варенья. В США и Мексике ежевику (и её гибриды с малиной) разводят на обширных площадях.

Сем. Oleaceae - Маслинные

Род Fraxinus L. - Ясень

Fraxinus excelsior L. - Ясень обыкновенный
Дерево высотой 20–30 м с раскидистой кроной, живёт до 300 лет. Растёт в широколиственных и смешанных лесах юга и юго-запада Ленинградской области, нередко на известняках. Листья непарноперистые, похожие на листья рябины, но больше по размеру. Интересно, что листочки опадают отдельно, оставляя голую ось, которая тоже вскоре опадает. Цветёт в мае до появления листьев. На одном дереве встречаются мужские, женские и обоеполые цветки. Широко культивируется благодаря устойчивости к дыму и газам. Изделия из ясеня (паркет, спортивный инвентарь, сувениры, посуда, перила, мебель) из-за особой текстуры древесины не требуют покрытия лаком.

Сем. Caprifoliaceae - Жимолостные

Род Lonicera L. - Жимолость

Lonicera xylosteum L. - Жимолость обыкновенная (лесная)
Кустарник высотой около 1,5 м, отдельные побеги живут около 10 лет. Кора серая, молодые побеги зелёного или красноватого цвета. Листья, бархатистые на ощупь, густо опушены короткими мягкими волосками. Красные, срастающиеся попарно плоды ядовиты. Растёт в подлеске хвойных и смешанных лесов, в зарослях кустарника в оврагах и возле рек. Медонос. Твёрдая желтоватая древесина идёт на изготовление мелких поделок. Жимолость хорошо переносит стрижку и используется в живых изгородях. В Красную книгу Ленинградской области занесена жимолость голубая (изредка встречается на юго-западе и востоке области). Её тёмно-синие ягоды съедобны.

Род Sambucus L. - Бузина

Sambucus racemosa L. - Бузина красная
Ветвящийся кустарник (иногда - небольшое деревце) высотой до 5 м с серовато-бурой корой. Ветви бузины очень ломки из-за рыхлой сердцевины. В населённых пунктах растёт на пустырях, иногда – на развалинах старых построек. Всё растение, в том числе плоды, имеет неприятный запах и вкус, однако не ядовито. В июле–августе созревают ярко-красные плоды. Они охотно поедаются птицами, которые помогают растению расселяться. Бузину с давних времён выращивали в декоративных целях в садах и парках, а впоследствии растение расселилось и в дикой природе. Считается, что бузина красная отпугивает мышей. Цветки и плоды используются в народной медицине.

Род Viburnum L. - Калина

Viburnum opulus L. - Калина обыкновенная
Кустарник высотой до 3 м с серо-бурой корой, доживает до 50 лет. Функцию привлечения насекомых-опылителей выполняют краевые увеличенные бесплодные цветки. Широко культивируется сорт ‘Буль-де-неж’, или ‘Снежный шар’, где все цветки бесплодны и собраны в красивые шаровидные соцветия. Цветёт и плодоносит только на открытых местах – по берегам рек, на лесных полянах, окраинах опушек и просек. Тёмно-красные полупрозрачные плоды имеют вяжущий горький привкус, который после заморозков пропадает. Своеобразным вкусом обладает варенье из плодов калины. Плоды используют в медицине. Выведены декоративные красивоцветущие сорта.

Сем. Tiliaceae - Липовые

Род Tilia L. - Липа

Tilia cordata Mill. - Липа сердцелистная
Широколиственное дерево 20–25 м высотой, живёт до 300–400 лет. Растёт в смешанных и лиственных лесах на склонах холмов, по речным долинам и оврагам. Культивируется в городах. Цветёт поздно: с начала июля в течение 10–15 дней. Древесина очень лёгкая, хорошо поддаётся обработке. Из неё делают кадки, корыта, ульи, мебель, посуду (в том числе, хохломскую), игрушки (в том числе, богородскую), музыкальные инструменты, наличники. Раньше, чтобы подделать печать, вырезали её копию из древесины липы (отсюда и выражение «липа» – подделка). Из коры драли лыко, из которого плели лапти, рогожки, мочалки. Липовый цвет применяют при простуде.

Сем. Ulmaceae - Вязовые

Род Ulmus L. - Вяз

Ulmus glabra Huds. - Вяз шершавый (ильм горный)
Дерево высотой до 30 м, живёт до 400 лет. Листья жёсткие, шероховатые (откуда и название) – в отличие от родственного вида (вяз гладкий), у которого листья гладкие. Растёт в смешанных и лиственных лесах по склонам речных долин и оврагов. В дикорастущем виде встречается в южных, западных и центральных районах Ленинградской области. Широко культивируется благодаря газоустойчивости и способности задерживать пыль. Древесина дерева прочная, упругая и долговечная. Из-за устойчивости к влаге древесину используют для нижних венцов колодезных срубов и при строительстве мостов. Некоторые постройки Венеции стоят на сваях, сделанных из вяза.

Сем. Grossulariaceae - Крыжовниковые

Род Ribes L. - Смородина, крыжовник

Ribes nigrum L. - Смородина чёрная
Кустарник высотой 1–2 м. В природе встречается по сырым местам: по берегам, оврагам, в ольшаниках. Листья, почки и плоды используются в медицине. Ягоды применяют в поливитаминных сборах, они ценятся также из-за замечательного вкуса. Листья смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов. Они гладкие снизу, в отличие от растущего в тех же местах родственного вида (смородины пушистой), у которой листья опушены и плоды красного цвета. Смородина издавна культивируется. В северных районах Ленинградской области встречается одичавшая смородина красная. Помните загадку? «Она красная?» – «Нет, чёрная!» – «А почему она белая?» – «Потому что зелёная».

Источники и литература

Основные

– Ботанический атлас растений Ленинградской области на сайте Ботанического института им. В.Л.Комарова Российской академии наук (БИН РАН).

– Атлас дикорастущих растений Ленинградской области. А. Сорокина, В. А. Бубырева. Москва, Товарищество научных изданий КМК. 2010. 664 с., илл.

– Ботанический атлас Отто Томé Флора Германии, Австрии и Швейцарии в рассказах и образах для школы и дома (Otto Wilhelm Thomé «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz in Wort und Bild für Schule und Haus»), Гера, Германия, 1885 год.

– Ботанический атлас Карла Линдмана «Северная флора » (Carl Axel Magnus Lindman «Bilder ur Nordens Flora»), Швеция, Стокгольм, 1901 год.

Дополнительные

– Цвелёв Н.Н. Определитель сосудистых растений Северо-Западной России (Ленинградская, Псковская и Новгородская области). СПб.: изд-во СПХФА, 2000. 781 с.

– Атлас лекарственных растений «Лекарственные растения Кёлера» (Köhler’s Medizinal-Pflanzen). Гера, Германия, 1887 год.

– Ботанический атлас «Флора Германии и Щвейцарии » (Icones florae Germanicae et Helveticae, Heinrich Gottlieb Ludwig Reichenbach).

– «Атлас ботанического рисунка… » Гофманна-Деннерта (Hoffmann, K., Dennert, E., Botanischer Bilderatlas nach dem natürlichem Pflanzensystem), Германия, 1911 год.

Если вам известны другие оцифрованные ботанические атласы, давайте добавим ссылки на них в этот список. Спасибо.

Спасибо, друзья, за внимание к нашей публикации. Мы были бы вам очень признательны за оставленный отзыв. В наших следующих выпусках: продолжение серии «Растения Ленинградской области», «Следы зверей и птиц», «Современный исследования Гром-камня и Медного всадника» и другие. Напоминаем, что наши партнёры в своих организациях бесплатно раздают наши стенгазеты.

Важнейший сезон сбора плодов дикорастущих деревьев и кустарников в Крыму это сентябрь, октябрь и ноябрь. Ну это больше для компотов, варенья, наливок, сушки и другого пищевого использования.

Для лекарственных целей применяются пыльца, цветы, и вообще все части таких растений как шиповник , терн , барбарис , боярышник , грецкий орех , фундук, мушмула, рябина . Поэтому знание «даров Тарзана» и мест расположения лесных садов Крыма (чаир ) это обязательная часть квалификации горного проводника. Чаир это сенокосная поляна, обычно искусственно выровненная с укладкой огромных валунов в русле ручья. Второй тип дикорастущих плодовых деревьев и кустарников Крыма еще интереснее для маршрутного туризма, это ашлама (привитые) — отдельно стоящие черешни, яблони, груши, кизил и другие растения с удивительно душистыми и вкусными, сортовыми плодами вдоль троп. Совсем недавно еще был у крымских татар, и у коренных русских, украинцев и других народов Горного Крыма обычай: отправляясь в горы брать с собой из долины черенки лучших сортов фруктов и ягод, чтобы прививать их на молодые самосевные растений рядом с тропой. Аш — это в тюркских языках еда, плод, ашла — плодовитый, съедобный. Ашламак — прививать. Ашлама — привитое ценным сортом лесное дерево.

Сезон сбора получается круглогодичным. В марте уже начинается цветение, а в горных балочках, защищенных с северо-запада, даже под снегом отлично зимуют «пьяные» плоды дикорастущих яблони и груши невероятного вкуса с явным содержанием алкоголя. Всю зиму сохраняются на кустарниках плоды шиповника, боярышника, барбариса и терна.
Лучшие традиции маршрутного туризма советских времен (во всяком случе 1970-х годов) не предусматривали в походных условиях заваривать «чай из чая». Хороший инструктор в походе учил своих подопечных еще и делать на привале отвар из трав и ягод. Да и в свежем виде многие крымские ягоды и орехи являются важнейшим оздоравливающим дополнением к горному воздуху и красотам горных пейзажей.

Кизил — Шайтанова ягода. Цветет раньше всех, а поспевать не торопится. При сборе с листьев осыпаются очень мелкие иголочки, вызывающие зуд.

Отправляясь в лес за плодами относитесь внимательно к своему снаряжению: крепкая обувь на нескользкой подошве, одежда легкая плотная и полностью покрывающая все тело (руки, ноги, грудь и шею), головной убор.

Лекарственные травы Крыма, обзор по типичным местам произрастания

Плантации Тарзана
из книги Игоря и Константина Русановых ГОРЫ И МОРЕ , 2001

Кизил и лесной орех растут почти повсеместно к югу от линии Севастополь — Бахчисарай — Симферополь — Белогорск — Старый Крым. Как подлесок в дубово-грабовых лесах и самостоятельно на каменистых склонах и в балках, образуя кустарниковые заросли вместе с боярышником , барбарисом , шиповником .

Нередко в таких местах, а также на солнечных опушках непроходимые куртины образует терн (дикая слива), колючая лиана ежевика , или ажина. Кстати, нередко и шиповник встречается в виде колючих лиан, опутывающих деревья. Собирать его — одно расстройство: ягоды крупные и красивые, но не дотянешься. Кустарниковые заросли можно видеть и в самых засушливых полупустынных ландшафтах Тарханкута и Керченского полуострова — они одни оживляют балки и сухоречья.

В горных лесах изредка встречается калина , рябина разных видов (наиболее примечательная — крупноплодная рябина с кистями грушевидных душистых плодов желтого с румянцем цвета, искусственные посадки есть вокруг Симферопольского водохранилища) и уж совсем редко мушмула германская — дерево из подсемейства яблоневых с коричневатыми терпкими плодами. Самое доступное место, где мушмулы германской полно — серпантин (в смысле извилистый асфальтовый спуск) от трассы Алушта — Ялта к санаторию Утес и эллингам «Санта-Барбара».
Повсюду в лесу можно встретить и родоначальников наших садов — различные виды диких яблонь , груш, алычи, абрикоса, вишни, черешни . Есть их плоды зачастую невозможно из-за терпкости и вяжущего вкуса, лучше засушить на зиму, а потом добавлять в компоты из сухофруктов для лесного аромата или использовать для таких же добавок при домашнем консервировании. Если осень стоит долгая, сухая и ясная, но плоды на земле с юго-западной стороны от дерева по вкусу значительно лучше, чем те, что на дереве. Содержание алкоголя в них почти как в пиве, так что не вздумайте потревожить дикого кабана, из-под такого злачного места. Во хмелю такой зверь не предсказуем.

Плоды дикой сливы — терна отличаются еще и красящим эффектом, придают любому компоту густой и сочный красный цвет. Наливка из терна при небольшом (20 граммов на стакан) добавлении в чай незаменимое средство от простуды, она всегда убережет от болезни, если промок до нитки и промерз до костей. Несколько глотков, и теплота волнами разливается по всему телу, наполняя каждую клеточку.
Съедобность перечисленных плодов не вызывает сомнения, а вот ягоды можжевельника колючего *, напоминающего елочку с очень жесткой хвоей, но почему-то усыпанную крупными темно-красными “ягодами”, пробовали не многие. Между тем, это отличное средство от усталости в дороге, терпкие и душистые ягоды освежают, укрепляют десны, обладают бактерицидными свойствами. Если вас заинтересует скандинавская кухня, то ягод нужно насобирать и насушить впрок. Пригодятся они и если вы не совсем удачно переносите транспорт, да еще по горным дорогам. Для таких случаев хорошо также просто пожевать пучок длинных иголок сосны крымской — только не суйте их в рот острыми концами, чтобы не пораниться.

* Не путать с можжевельником высоким, или древовидным, — редким растением, занесенным в Красную книгу СССР. Ягоды у него синеватые, мелкие и безвкусные.

Есть и еще одно растение, стоящее особняком от прочих, —серебристых лох (“дикая маслина ”). Любит он сухие солнечные места, не боится соли. В конце лета вызревают мелкие овальные плоды с мучнисто-сладкой мякотью и косточкой. В современной ботанике принято разделять лох серебристый и узколистый. Считается, что в Крыму растет именно узколистый лох, но поскольку в популярных сборниках «Легенды Крыма» уже укоренилась традиция писать «Серебристый лох», а листья дикой маслины действительно серебристые, мы решили пока игнорировать научно-ботанические новшества.

Лох завезен к нам с Кавказа как парковое растение, но сейчас распространяется самосевом.
Такова же судьба миндаля и грецкого ореха. Когда-то они были садовыми растениями, но уже много веков расселяются самостоятельно. Миндаль, во многих случаях, это просто одичавшие деревья персиков. В персиковых садах деревья миндаля выделяются крупным ростом, а весной еще и мелкими белыми цветками, в отличие от крупных ярко розовый цветков персика.

Грецкий орех , в последние десятилетия местами пострадал от распространения в Крыму, вначале в парках, потом самосевом североамериканского ореха гикори , для которого характерны мелкие плоды и почти непробиваемая броня скорлупы. Из-за переопыления эти ненужные признаки стали проявляться и у грецкого ореха. Традиционные крымские сорта грецкого ореха отличаются очень крупными плодами. Хорошим размером считается такой, который только один охватывается пальцами ладони. Кожура орехов элитных деревьев Крыма легко продавливается нажатием большого пальца, если орех кладется сверху на указательный. Сохранились еще (например, в Ботаническом саду Таврического национального университета) старые деревья грецкого ореха, у которых скорлупа ореха не сплошная, а ажурная: сквозь отверстия в скорлупе проглядывает ядро ореха.

Из зеленых (то есть недозрелых) грецких орехов в стадии, когда внутренняя часть, включая скорлупу и ядро еще в состоянии желе, в Предгорном Крыму выгоняют легендарный алкогольный напиток. В археологических кругах он известен как Мангупский Ореховый Самогон . Многим поколениям студентов-историков Мангупский Самогон позволял целый месяц жить в невероятном режиме: 2-3 часа сна, изнурительная работа под летним горным солнцем, вечером, а точнее ночью песни у костра, ну и потом… дело молодое…, а утром опять лопата или тачка и пыль веков.

Как местные орехоплодные — лещина (лесной орех) и фундук (культурные сорта ореха, в Крыму их можно встретить и на полянах вдоль туристических троп), так и пришельцы дают плоды, спеющие в сентябре. Многие любят орехи восковой спелости и собирают их еще в августе. Такие плоды нужно есть сразу, заготавливать впрок их бесполезно. Хорошо хранятся только те орехи, которые отделяются от кожуры (грецкий орех и миндаль — или от зеленой “шапочки” (фундук и лещина).

Еще один пришелец — инжир (фиговое дерево, смоковница, винная ягода), растение, которое культивируют в Азии уже пять тысяч лет. Считается, что в Крыму оно появилось впервые в 1813 году в Никитском ботаническом саду. Сейчас распространяется самосевом, причем в исключительно незавидных условиях, на бесплодных почвах, крутых размытых склонах, но на солнышке. Наверно поэтому его часто можно видеть вдоль дорог, растущим прямо из подсыпки на обочине. Свежая сочная ягода инжира ни в какое сравнение не идет с засушенной. Светлые сорта, правда, излишне сахаристы, зато в иссиня-черных есть приятная кислинка, так что лучше есть их попеременно.
Весьма экзотично выглядит земляничное дерево, но вот как раз земляничник мелкоплодный — это самое родное для Южнобережья дерево, одно из немногих реликтов доледникового периода. Плоды его, напоминающие большим количеством семян вокруг мягкой ягоды, землянику, собраны в кисть по нескольку штук. Созревают они в конце августа и пищевой ценностью обладают в натуральном виде только для птиц; с сахаром, сиропом или ликером сходят за десерт и для людей. Варят из них кисели, варенье, джемы и повидло. Парковые иноземные братья крымского земляничника — крупноплодный и Менциза отличаются лучшими плодами, но парк есть парк, и ходить по ягоды лучше все-таки в лес.
Наиболее благодатная пора в лесу наступает в конце лета, причем один и тот же вид плодов поспевает на склонах, обращенных к солнцу чуть не на месяц раньше, чем в тенистых долинах ручьев и речушек . Нередко и в совершенно одинаковых условиях увидишь кизил с осыпающимися черными плодами, а рядом только покрасневший. Это явление полиморфизма (многих форм) характерно почти для всех диких плодовых растений Крыма: грецкого ореха, боярышника. груши, шиповника, терна и так далее. Оно касается формы и размеров плодов, их вкуса и цвета, размеров и формы кроны, так что лесную яблоню иногда трудно отличить от груши или боярышника, а боярышник вдруг напоминает вкусом айву. Эта переменчивость объясняется многовековым воздействием человека на растительный мир горных лесов, многократным одичанием введенных в культуру растений во времена войн и племенных перемещений, широким распространением чаиров.

Как выглядят лекарственные растения, в чем их лечебные свойства? Рисунки, таблицы и фото можно найти в Интернет и специальных справочниках-определителях

Ботаническая таблица с рисунками лекарственных растений, их ценных частей

Приложение:

Кизил

Кизил (дёрен) — крупный плодовый кустарник из семейства кизиловых. Живет до 250 лет. Кора кизила красно-коричневая. Годичные побеги зеленые или зелено-бурые. Цветет весной, до распускания листьев.
Плоды созревают поздней осенью.
Кизил широко распространен в Средней Азии, на Кавказе, в Молдавии, Крыму. Растет высоко в горах и по опушкам лесов, берегам рек, местами образует мелкие заросли. Плоды съедобные, сочные, кисло-сладкие, вяжущие, приятные на вкус, а после заморозков вкус их значительно улучшается.

Пищевая и лекарственная ценность плодов кизила
Плоды кизила считаются ценными в биологическом отношении. В их мякоти содержится: от 10 до 17% сахара (глюкоза и фруктоза); до 3,5% органических кислот(яблочная, лимонная, янтарная); дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды (1-5%); витамины С (50-160 мг%) и Р, провитамин А; эфирное масло, фитонциды, много солей железа, калия, кальция, магния и серы.
По содержанию витамина С кизил иногда превосходит черную смородину — в 100 г его ягод содержится 50 мг аскорбиновой кислоты.
В косточках кизила находится до 34% жирных масел. В коре — гликозид корин, дубильные вещества, яблочная и другие органические кислоты. В листьях содержатся витамины Е и С.
Едят кизил в сыром виде и используют его плоды для приготовления сока, сиропов, компотов, варенья, повидла, киселей, маринадов, вина, настоек, ликеров и наливок. Употребляют кизил как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Лечебное применение кизила
* При желудочно-кишечных заболеваниях плоды кизила — свежие и в виде варенья — обладают хорошими вяжущими свойствами.
Благодаря содержанию фитонцидов ягоды оказывают губительное воздействие на тифозные, дизентерийные и некоторые другие бактерии.
* При гастритах рекомендуют употреблять ягоды кизила.
* Против поносов используют толченые плоды с семенами, растертые с медом и яичным желтком, а также отвары и настои плодов.
Для приготовления отвара заваривают 1 стаканом кипятка 2 столовые ложки сухих плодов кизила, кипятят 30 минут, процеживают горячим и доводят объем до исходного. Принимают по 100 г 3 раза в день.
Для приготовления кизилового настоя 2 столовые ложки плодов заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 8 часов и пьют 2 раза в день по 100 г.
* При поносах детям хорошо давать кизиловый кисель, который варят из расчета: 3 столовые ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. Принимают по 70 г 3 раза в день до еды.
При остром гастроэнтероколите кисель включают в диетическое питание.
* При поносах хорошо помогает отвар из листьев и плодов кизила. Для его приготовления 2 столовые ложки свежих или сухих листьев и плодов варят 10 минут в 1 стакане воды, затем настаивают 8 часов, разминают мякоть плодов и принимают по 0,5 стакана 3 раза в день.
* Ягоды кизила советуют включать в рацион при кожных заболеваниях и экземах.
* Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты.
* При подагре и кожных заболеваниях, при нарушениях обмена веществ и склонности к полноте используют ягоды кизила.
* Плоды кизила показаны при воспалительных заболеваниях печени и почек.
* При ревматизме и полиартрите рекомендуется отвар корней и коры: 1 чайную ложку сырья кипятят 15 минут в 1 стакане воды, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день.
* При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих плодов кизила: вначале по 50-70 г за 30 минут до еды, при хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.
* Листья кизила обладают желчегонным, мочегонным и сахароснижающим действием.
* Мочегонный, желчегонный и вяжущий эффект оказывает настой из листьев кизила с ветками: 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, принимают по 50 г 3-4 раза в день.
* При анемии (как источник железа), дефиците витаминов и как противоцинготное употребляют сушеные и свежие плоды кизила.
* При лечении лихорадки применяют настой цветков, сок или настой плодов кизила.
* При простудах употребляют кизиловое варенье, а сушеные и свежие плоды кизила — при ангине, гриппе, скарлатине, коре и рахите.
* От головной боли помогает отвар плодов кизила в виде примочек.
* Плоды кизила помогают избавиться от болей в суставах.

Декоративная ценность древесины кизила
В лесу любое срезание даже небольших ветвей кизила влечет за собой очень серьезный штраф. Если кизил высажен на садовом участке, его обязательно время от времени прорежать и омолаживать. Даже тонкие прутки кизила уже представляют ценность для детских поделок, поскольку они гибкие и крепкие. Например, «индейский» лук, дротики, копья. Что касается древесины вообще, она необыкновенно ценная, нарядная. С давних пор применяется для рукояток инструментов, для наборных деталей в инкрустации (например, биллиардных киев), для курительных трубок. Изделия из древесины кизила всегда были показателями высокого положения в обществе и хорошего вкуса.

СЛИВА КОЛЮЧАЯ, ИЛИ ТЕРН

Местные названия: дерезник, терновник… Терн распространен в степной зоне России, Украины и Молдавии, на Кавказе и в Северном Казахстане; на севере Европы доходит до Финляндии и Скандинавии. На Кавказе и в Крыму в горах поднимается на высоту 1200-1600 м над уровнем моря.
Наиболее часто встречается на умеренно влажных и аллювиальных почвах, образуя крупные, почти непроходимые заросли. Светолюбив, засухо- и морозоустойчив.
Древесина терна прочная, твердая, коричнево-красного цвета, хорошо полируется, но дает трещины и коробится; используется для производства мелких токарных и столярных изделий, тростей.
Слива колючая хороший медонос, дающий много перги.
В качестве декоративного растения пригоден для малопроходимых живых изгородей, а также для облесения оврагов и балок, укрепления откосов, берегов рек и каналов . Служит подвоем для кустарниковых форм персика, абрикоса и слив.
Обычно терн в Крыму дает мелкие и очень терпкие ягоды, которые, впрочем, становятся очень приятны на вкус после лежки в тени в течение нескольких дней. Они хороши также в сушеном виде. В крымском Предгорье и на Южном берегу в местах прежнего распространения чаиров можно увидеть высокие кусты или небольшие деревья терна с плодами диаметром до 15 мм и с более нежной мякотью.
Плоды терна широко употребляются в пищу. Поджаренные плоды вместе с листьями могут служить заменителем кофе . Листья используют для заварки чая. Мелкие плоды терна долго остаются жесткими и только после первых морозов они становятся съедобными в свежем виде. Однако и в этом виде их обычно используют для переработки. Мякоть плохо отделяется от косточек, а вкус остается кисловатым и вяжущим. В переработку плоды идут вместе с косточками и поэтому компоты и варенье не оставляют на длительное хранение, чтобы из косточек не извлекался амигдалин.
В свежем виде плоды могут храниться до 20 дней.
Сок из плодов и кору применяют для окраски в красный цвет тканей, их используют также в народной медицине при расстройствах органов пищеварения.
Из семян (ядер) получают жирное масло , имеющее техническое применение, а оболочки можно использовать для производства активированного угля.
Как мягкое слабительное средство применяют водный настой или отвар цветков, собранных в апреле-начале мая. Отвары плодов, цветков, коры и корней используют как кровоочистительное средство. Чай из молодых листьев или настой цветков применяют как мочегонное и улучшающее обмен веществ средство. Отвары коры и корней обладают потогонным и жаропонижающим свойствами.
Химический состав . В плодах терна содержится 8,9% сахара, 2% органических кислот, до 1,5% пектиновых веществ. В ядрах до 37% жира, амигдалин и другие вещества. Из-за большого содержания амигдалина в ядрах последние считаются ядовитыми.
В лесах Крыма широко распространены привитые деревья сливы, в том числе распространяющиеся самостоятельно, вероятно, корневой порослью.
Особенно обильны и разнообразны культурные сорта сливы в лесных зарослях в низовьях Алимовой балки у села Баштановка (Бахчисарайский район) и в окрестностях Красных пещер (Симферопольских район).
Все это говорит о том, что культурная слива выращивается в Крыму с незапамятных времен. Самый знаменитый и самый ценный сорт сливы, который соответствует венгерскому черносливу, но значительно меньше его, однако и вкуснее Узюм Эрик (виноград слива). Само название говорит о том, что этот чернослив в естественном заизюмленном виде мог храниться до следующего урожая. Широко использовался для того, чтобы придавать нарядный рубиновый цвет компотам и напиткам, а также как пряность для жирных мясных блюд. Среди зарослей терна вблизи речных долин попадаются плоды крупного размера, явно одичавшей сливы сорта Узюм Эрик.

Мушмула Германская

Несмотря на видовой эпитет, это дерево происходит из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы и было завезено в Германию римлянами. Мушмуле германской необходимо тёплое лето и мягкая зима. Мушмула в диком виде произрастает и на Южном берегу Крыма, в Грузии, Армении и Азербайджане. Одиночные растения встречаются в садозащитных насаждениях центральных районов Украины (например, в городе Умани, куда растение было завезено в советские времена как слаборослый подвой для груши). Она предпочитает солнечные сухие места и слабокислую почву. В Алжире очень часто встречается в садах домов колониального времени в пригородах крупных городов.

Плоды мушмулы германской можно покушать на серпантинном спуске от Пушкино (троллейбусная трасса между Алуштой и Ялтой) к Карасану

Ботаническое описание
Мушмула германская - плодовое дерево, при идеальных условиях растение вырастает до 8 м, но чаще оно намного ниже.
Листья дерева тёмно-зелёные эллиптические, 8-15 см длиной и 3-4 см шириной, но осенью, перед падением, меняют окраску на красный. Пятилепeстковые белые цветки появляются поздней весной.
Плод красновато-коричневого цвета, диаметром 2-3 см, с развёрнутыми постоянными чашелистиками, придающими ему полую внешность. Плоды мушмулы германской твёрдые и кислые.
Они пригодны к употреблению в пищу только после подморожения или длительного хранения (в том случае если плоды снимаются с дерева до наступления заморозков). При этом они становятся сладкими и мягкими, но приобретают морщинистую структуру и уменьшаются в объёме.
Однако на ЮБК вполне съедобны, возможно, из-за целенаправленного отбора? Уже в начале сентября на серпантинном спуске от Пушкино к парку Карасан вдоль дороги можно покушать вполне съедобные душистые и сочные плоды, с интересным ароматом и вкусом.

Культивирование
Мушмула германская культивируется уже 3000 лет в прикаспийских областях Азербайджана. Она стала выращиваться древними греками около 700 г. до н. э. и древними римлянами около 200 г. до н. э. В древнеримскую и средневековую эпохи это растение было важнейшей плодовой культурой. Однако в 17-18 вв. интерес к ней постепенно угасал, и она заменялась другими культурами, а в настоящее время культивируется довольно редко.

Варианты названия
На Северном Кавказе мушмулу обыкновенную по-русски, как правило, называют «чишки»; ср. также в словаре В. Даля: ЧИШКА, чишки, чишковое дерево - мушмула, Mespilus germanica. В российском Закавказье (Сочи, Туапсе) и Абхазии - мушмула.

ЛЕСНОЙ ОРЕХ, РАСТЕНИЕ СИЛЫ И ЗДОРОВЬЯ

…. Дикорастущая лещина распространена в лесах на всей территории Украины, и, соответственно, промышленное производство сортового фундука не то что возможно — оно просто обязано быть на всей территории Украины. Ведь самый надежный способ добиться успеха в любой отрасли растениеводства — выращивать то, что запрограммировано природой, что создал Бог для данной местности. Интродукция — дело хорошее, но зачем же отбрасывать то, что растет само по себе? Это идеальный шанс, данный нам природой, и мы действительно не можем ответить на недоуменные вопросы своих зарубежных коллег, почему не хотим наклониться, чтобы подобрать сокровища, которые валяются под ногами.
Фундук имеет огромное значение для экономики любой страны. Ядра орехов содержат 60-75% масла, 15-20% белков, 3-5% углеводов, около 3,0% клейковины. Они богаты каротином, витаминами В1, В2, С, Е, РР, солями железа.и другими веществами, необходимыми для человеческого организма. Склоны, покрытые плантациями фундука, защищены от размывания и выдувания; он абсолютно нетребователен к почвам — пригодны любые, кроме сильно засоленных. Из плодовых, да и не только, это культура номер один для противоэрозионных мероприятий, которая укрепляет склоны, балки, овраги, русла рек и т.п.
В Турции тринадцать провинций построили благополучие на этой культуре, используя крутые склоны гор для ее промышленного производства. У нас таких склонов предостаточно, и чаще всего они брошены и выпасаются скотом, особенно козами, что многократно усиливает разрушение почвенного слоя, провоцируя пыльные бури и развитие оврагов.
Фундучное масло , ароматное, невысыхающее, т.е. содержащее большое количество ненасыщенных аминокислот, является уникальным противохолестериновым средством и используется в пищу как в натуральном виде, так и в кондитерской, консервной, фармакологической, витаминной и лакокрасочной промышленности. Ядро ореха целое, дробленое или молотое, как полноценный пищевой продукт, потребляют в пищу само по себе и для производства кондитерских изделий: тортов, пирожных, нуги, конфет, печенья и т.п., из него производят шоколад и суррогатный кофе. Ежегодная потребность нашей кондитерской промышленности в фундуке — около 10тыс. тонн, обеспечивается едва ли на треть, да и то за счет импорта. Наш знаменитый киевский торт почти весь делают сейчас с арахисом, а это даже не орех — скорее фасоль.
Ценная высокопрочная древесина идет на изготовление мебели. Лекарственным сырьем служат все части растения: побеги, листья, корни, кора, пыльца, плюска (обертка плодов), скорлупа и ядро ореха. Листья заготавливают во время цветения, кору ранней весной, в момент сокодвижения, пыльцу отсеивают из сережек, которые собирают до начала интенсивного пыления и сушат при комнатной температуре.
Препараты лещины обладают сосудорасширяющим, противовоспалительным, обволакивающим и мягчительным действием. Ядра орехов, растертые с кипяченой водой, используют как молоко, котрое придает силы, бодрость, его рекомендуют при нервных заболеваниях и для увеличения количества молока у кормящих матерей. „Молоко» также широко применяется при бронхитах, лихорадке, кровохаркании, мочекаменной болезни и метеоризме, для лечения ожоговых ран. Ядра плодов с медом — незаменимое средство при анемии, общей слабости, ревматизме, опухолях, аскаридозе. Листья используют для лечения кишечных заболеваний, малокровия, авитаминоза и рахита.
Настой листьев — прекрасный и вкусный мочегонный чай, общеукрепляющее средство при нервных заболеваниях, эпилепсии, недержании мочи, общей слабости. Он лечит воспаление предстательной железы, мочекаменную болезнь, анемию, заболевания лимфатических узлов и печени. Кору используют при варикозном расширении вен, трофической язве, геморрое, заболеваниях желудка, кишечника, печени, дизентерии и простудах Отвар плюсок (оберток плодов) принимают при заболеваниях желудка, кишечника, печени, малокровии, авитаминозе и рахите.
Масло используют при глистах, эпилепсии, радикулите, кожных заболеваниях, для укрепления волос. По одной чайной ложке в день смеси пыльцы с медом запивают настоем листьев при общей слабости, анемии, рассеянном склерозе, заболеваниях лимфосистемы, а также прикладывают к гнойным и долгозаживающим ранам. Кроме того, ядра орехов, ореховое масло, препараты из всех перечисленных частей орехового куста: отвары, настойки, вытяжки, экстракты, напары и чаи, принимаемые вовнутрь, являются самым эффективным из всех известных средств при половой слабости; это их, так сказать, побочное действие, которое проявляется при лечении любых других заболеваний.
Фундук, как и обыкновенный орешник, принадлежат к роду лещина (Corilus) семейства березовых (Betulales) и представляют собой дерево-куст высотой 3-6м с диаметром кроны у старых растений до 6-8м. Растение однодомное. Мужские цветки собраны в сложные соцветия-сережки, которые образуются к концу лета. К моменту цветения они сильно удлиняются, становятся рыхлыми, меняют цвет с серо-коричневого на желто-зеленый, а во время цветения становятся золотистыми….

Владимир и Нина Волковы
ул. 60 лет СССР, 26, с. Донское
Симферопольского р-на
Крым 97523
Питомник село Донское http://pitomnik.crimea.ua/